在疫情下，買菜難是很多家庭的困難，因此在家裏多囤積一些放得久的蔬菜水果，還是很有必要的，那麼，有哪些適合長期保存的蔬菜水果？下面本站小編就帶來介紹。
蔬菜：
先說最難保存，又最難割捨的蔬菜。
大家愛吃的生菜、空心菜、番薯葉、菜苗，放冰箱小心伺候也不出三天。
真要作爲貨或是備用，推薦以下這些
能保存一週左右的蔬菜西葫蘆、節瓜、苦瓜、黃瓜、萵筍
四季豆、荷蘭豆、刀豆、扁豆、帶殼毛豆
放冰箱輕鬆保存一週，跟肉類搭配，餐桌更豐富。
能保存2周的葉菜首選：娃娃菜、大白菜、捲心菜次之：上海青、菜心
擦乾水分裝保鮮袋，冰箱保存半個月以上沒問題，而且有吃綠葉菜的滿足感。
可長期囤貨的根莖類胡蘿蔔、土豆、紅薯、南瓜、山藥
根莖類蔬菜不用我說，常溫通風保存，一個月左右沒問題，大家根據喜好囤即可。
不佔冰箱空間的菜乾貢菜、裙帶菜、黃花菜、菜花幹、木耳、筍乾
和冷凍蔬菜比起來，菜乾更適合作爲囤貨。
不佔空間，水發後口感也很好，尤其做涼拌燙火鍋更是必備。
羊肚菌、茶樹菇、香菇、花菇、蟲草花、竹蓀
強烈推薦備一些幹菌菇，煲菌菇湯喝，幸福感超強，也可以作爲蔬菜來炒。
真空保鮮蔬菜筍片、藕尖
真空保鮮的蔬菜也可以適當囤一些，和菜乾比起來，口感更接近新鮮蔬菜，處理起來也更省時。
水果篇：
柑橘和柚子類
柑橘和柚子類，廣義上還包括檸檬等，這些水果有厚厚的皮，其實只要保存得當，表面沒有破損，也沒有受到擠壓什麼的，其實可以放很久，不過有可能水分流失一些，可能吃起來口感一般，但是還是可以吃的~~而且可以補充VC，有效避免維生素不足的情況。
蘋果類
蘋果其實也可以乾燥保存很久，但是一定要注意收穫的第一時間仔細檢查，有沒有什麼磕碰的，有磕碰的會容易壞。但是沒有磕碰的，放三週到一個月不成問題。
關於水果，提醒大家：
柑橘、香蕉等其實不適合冷藏，最好在室內陰涼處存放;
蘋果和梨的冷藏保存時間和室溫差不多，最好也在室內陰涼處存放，不佔冰箱的空間;
已經切開的水果、包裝好的水果拼盤，都要保鮮膜包好放冰箱;
吃前要用流水徹底洗乾淨，但不要用洗潔精清洗
發現腐爛發黴的水果，要及時挑出來扔掉，避免污染擴大。
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