生活中我們會購買一些幹木耳回來，想吃的時候在泡一泡了炒着吃，那麼幹木耳有沒有保質期呢？幹木耳不用擔心保質期的問題這種說法科學嗎？下面本站小編帶來：螞蟻莊園10月16日答案。
答案：不科學。
解析：幹木耳是有保質期的，如果是包裝好的幹木耳，那麼可以看一下包裝袋上的保質期，如果是散裝的，那麼一般來講，只要保存得當是可以存放兩年左右。
在很多人眼中，木耳、香菇等乾貨水分含量很低，保存方便，不用擔心變質。事實並非如此，乾貨也有保質期，並且不同種類的保質期也有所差異。
木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍乾、幹豆角等蔬菜，它們的共同特點是：蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖，木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。
幹木耳食用前應該泡多久
幹木耳的浸泡時間取決於水、熱和冷的量。如果量大，建議用溫水慢慢充分浸泡頭髮。如果量少時間短，也可以用熱水浸泡。一般浸泡半小時就夠了。要注意的是，現在最好是泡木耳，以免泡太久。泡了一夜的木耳有生物毒性，不能食用。一般來說，幹木耳和香菇的浸泡時間爲小時。如果發現腫脹不好，可以適當延長或用溫水浸泡。但是，不能一次泡一兩天。
如果用淡鹽水浸泡木耳，可以加快乾木耳的生長速度。在淡鹽水中，浸泡木耳只需小時。用鹽水洗木耳，可以有效地擦掉木耳裏的沙子。
木耳吃了有什麼好處
1、能夠潤肺止咳，因爲從中醫食療的角度來講木耳性平、味甘，入肺經，對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當的食用木耳有很好的潤肺止咳的作用。
2、能夠降低心腦血管疾病的發生率，因爲木耳當中含有的木耳酸性黏多糖和維生素K，能夠減少血小板的聚集，在預防血栓性疾病發生方面的作用非常明顯。
木耳的禁忌就是如果吃的過多會引起碳水化合物攝入超標，以及膳食纖維的超標攝入，而引起腹痛、腹脹和血糖增高的情況。
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