椰子汁和椰子水是完全不一樣的東西，雖然都是液體，和椰子有關，椰子汁一般是指椰奶，那麼，椰子水和椰子汁的區別有哪些？下面本站小編就帶來介紹。
椰子水是椰子發育期間存在於胚乳中的懸浮液，就是椰子打開時裏面的液體。成熟椰子中的椰子水含量比未成熟椰子的椰子水含量少。
而椰奶和椰子汁是同一種東西，都是由新鮮的椰子果肉爲原料，加工壓榨製得的飲料，呈乳白色，有濃郁的椰香。國內大多椰子汁製品，其實都可以叫椰奶。
至於椰漿，與椰奶非常相似，只不過含水量更低，因此更加濃稠，狀態很像稀奶油，椰香濃郁。有些品牌的椰漿爲了提高粘度和增加穩定性，會額外添加黃原膠、瓜爾膠等膠體。
椰肉除了可以製作出椰漿、椰奶等好喝的液體外，還可以製造椰蓉、椰絲、椰漿粉。
椰絲很簡單，就是由乾燥的椰子果肉製成的。椰漿粉是椰子取肉，經過研磨、壓汁、均質、乾燥、過篩等步驟製得的粉狀製品。椰子粉加椰絲粉，就做成了我們常吃的椰蓉。
但奶茶裏常喝到的椰果，卻和椰肉的直接關係不太大。它是木質醋酸菌在椰子水中發酵產生出的一種多糖，屬於微生物發酵產物，也叫椰子凝膠，只不過口感很像椰子肉。
1、屬性不同：椰子汁是用椰子肉榨汁而成的飲品，屬於植物蛋白飲料。而椰子水是椰子的果汁，也是一種天然植物水。我們一般都是直接將一根吸管插到椰子中去喝，或者是將椰子打開然後倒出來喝。
2、營養價值不同：椰子水含有豐富的遊離氨基酸、天然電解質，維生素和礦物質等，能迅速補充人體流失的水分和電解質，維持人體體液中的水鹽*衡。而椰子汁含有大量植物蛋白以及脂肪、維生素C，富含鈣、磷、鐵等礦物質。
3、顏色不同：衆所周知，椰子水的顏色基本上接近於透明色，十分清透，晶瑩透亮的同時清甜可口。而椰子汁因爲是用椰子的果肉榨出來的汁，所以顏色大多是乳白色。所以椰子汁和椰子水的顏色也是不一樣的。
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