在大米中會發現米蟲，讓人疑惑不解，這種米蟲叫米象，可能早就存在在大米中，只是肉眼可能看不懂，那麼，乾淨大米中爲什麼有蟲？如何防止大米生蟲？下面本站小編就帶來介紹。
米蟲的學名叫米象，它是一種變態發育的昆蟲，一生要經歷過卵→幼蟲→蛹→成蟲這四個階段，而一般我們所見到的都是米蟲的成蟲了。前面所說的米象的童謠：尖尖嘴六條腿，就概括的是米蟲的成蟲階段之一，它有着像大象一樣的長鼻子，這也是得名“米象”的原因。
而之所以在乾淨的大米，或者是其他的糧食作物中，時間長了就容易長出來米蟲，這些可不是憑空出現的，而是早就已經存在了的，只是我們人類的肉眼發現不了而已。
因爲米象成蟲的最終階段是長出來翅膀，然後它們就會飛舞到各個地方，並且把它們的卵產在糧食上面。米象是一種非常聰明又很善於僞裝的蟲子，成蟲會在糧食上面產卵，由於產卵的顏色是乳白色的，就和稻米的顏色很相似，並且它們產卵以後還會對其進行僞裝，所以一般是發現不了的。
這樣當糧食被收割回來，經過了晾曬、脫粒、加工成爲大米，然後包裝好了運輸到全國各地的超市裏售賣。但實際上這些大米等糧食作物中本來就有米象的蟲卵存在了。遇到了合適的環境，這些蟲卵就會繁殖出來。
另外有些人家裏的米麪等都是專門放置在米缸裏面的，如果這個米缸裏面之前有米象，它們也會在米缸裏面產卵的。這樣計算是新買的糧食沒有米象，而米缸裏面有了，時間長了它們一樣也會孵化出來米蟲。
而之所以一般在夏秋季的糧食最容易長米蟲，也是因爲米蟲適宜繁殖的溫度是在25-30℃，夏季的溫度就很適合米蟲來孵化。如果大米的放置時間長了，比如放了兩三個月了，同時密封也不好，這樣就最容易長米蟲了。
教你四個小妙招，簡單又實用：
①把整顆大蒜埋進大米中;
②在米桶裏放上一杯白酒;
③把花椒用餐巾紙包好放進大米中;
④放上幾片幹海帶，還可以反覆使用。
南京農業大學食品學專家介紹：糧食通常在生長過程中就有蟲卵，加工過程不可能完全殺滅，它們在高溫、高溼等適宜條件下便會孵化;另外一種"米象"則是外部進去的。米蟲、米象本身無病毒，數量較少的情況下，洗去它們仍可安全食用。
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