綜合考慮，雞蛋的營養價值要高於鵝蛋。因爲重量一樣的雞蛋和鵝蛋相比，雞蛋的蛋白質含量高於鵝蛋，維生素A的含量高於鵝蛋，其他微量元素各有千秋，礦物質的含量低於鵝蛋、脂肪和膽固醇含量低於鵝蛋，吃蛋類時還是以雞蛋爲主。
雞蛋是餐桌上常見的一種蛋類，隨着物質的豐富，食物的選擇性越來越大，鵝蛋在餐桌上出現的機率越來越高了，甚至還有取代雞蛋的趨勢。因爲有些人認爲雖然鵝蛋的口味比雞蛋稍差一些，但是鵝蛋的營養價值要比雞蛋高，那麼，鵝蛋比雞蛋營養高嗎？
一、蛋白質含量對比
1.鵝蛋
雞蛋和鵝蛋中都含有豐富的優質蛋白質，每100克鵝蛋中含有11.1克優質蛋白質。
2.雞蛋
每100克雞蛋中含有13.3克蛋白質，如果想要補充蛋白質，相比較而言，不妨選擇雞蛋。
二、維生素含量對比
1.鵝蛋
每100克鵝蛋中含192微克維生素A、1.2微克胡蘿蔔素、0.3毫克核黃素、0.4毫克煙酸、4.5毫克維生素E。
2.雞蛋
每100克雞蛋中含113.3微克葉酸、234微克維生素A、0.27毫克核黃素、0.2毫克煙酸、1.84毫克維生素E。從這些數據上顯示，雞蛋的維生素A含量要高於鵝蛋，其他微量元素的含量各有千秋，可以根據自己的需要選擇。
三、礦物質含量對比
1.鵝蛋
每100克鵝蛋中含有34毫克鈣、12毫克鎂、4.1毫克鐵、27.24微克硒、74毫克鉀。
2.雞蛋
每100克雞蛋中含有56毫克鈣、10毫克鎂、2毫克鐵、154毫克鉀、14.34微克硒，所以鵝蛋的礦物質含量相對來說比較高，想爲身體補充礦物質可以適當的選擇鵝蛋。
四、脂肪含量對比
1.鵝蛋
每100克鵝蛋中含15.6克的脂肪，196大卡的熱量。
2.雞蛋
每100克雞蛋中含8.8克脂肪，114大卡的熱量。如果想要減肥，平時最好能選擇雞蛋補充營養，如果想要增肥，可以選擇鵝蛋補充營養。
五、膽固醇含量對比
1.鵝蛋
每100克鵝蛋中含704毫克的膽固醇，鵝蛋黃的膽固醇含量高達1813毫克。
2.雞蛋
每100克雞蛋中含680毫克的膽固醇，雞蛋黃中的膽固醇含量高達1005毫克。如果患有高血脂、高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等疾病時不可以多吃鵝蛋。
綜上所述，雖然雞蛋的個頭比較小，但是營養價值相對來說還是比較高，所以在吃選擇蛋類時還是以雞蛋爲主，如果家中有鵝蛋，也可以交換着食用，能爲身體更好的補充營養。
