胰腺炎患者飲食上有嚴格的要求，在患病初期應嚴格禁食，治療期可以吃一些流食，恢復期可以清淡飲食，即使治癒後，5年以內要注意飲食調養。患者在治療期和恢復期還要注意適當的補充一些鈣質。
胰腺在身體中起着調節食物消化的作用，暴飲暴食等飲食不當時，就可能會誘發急性胰腺炎。所以出現胰腺炎後，除了積極治療之外，在飲食上也需要多加註意，否則會導致病情更加嚴重，那麼，患有胰腺炎的病人該如何注意飲食呢？
1、患病初期禁食
胰腺炎患者治療期間在飲食上有嚴格的要求，一般在剛剛發病的時候需要禁食、禁水，可以促進病情儘快恢復。身體所需要的營養和能量，可以通過輸液等方法補給。
2、治療期流質飲食
胰腺炎患者經過治療，病情有所緩解後，就可以適當的進食，最開始應該讓患者喝一些米湯，看看腹痛、腹瀉症狀是否加重，如果腹瀉、腹痛症狀沒有加重，在用米湯調養兩天後，就可以適當的使用一些清淡的流食，比如蔬菜湯、蔬菜汁、水果汁等。但是不可以喝牛奶等高蛋白的食物，也不可以吃過於油膩的食物，防止病情加重。
3、恢復期清淡飲食
如果患者經過治療後，症狀基本消除，身體正處在恢復期，吃流食沒有腹痛、腹瀉等不適症狀，可以從流食改成普食，但是必須清淡飲食，比如可以適當的喝一些蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥等慢慢的調養，防止病情反覆發作。
4、治癒後飲食保養
胰腺炎即使已經治癒，也需要很長時間的保養，這樣纔可以防止病情的復發。在胰腺炎治癒後5年以內最好少吃高脂的食物，避免吃辛辣刺激的食物，更不可以喝酒，5年後經過相關檢查確定身體恢復情況良好後，纔可以和正常人一樣進食。
5、額外補充高鈣食物
胰腺炎患者無論是在治療期還是恢復期，都要適當的多補充一些鈣質，因爲患病期間鈣質流失比較嚴重。治療期間可以應用鈣劑補充，恢復期可以吃一些蝦皮、芝麻醬等含鈣高的食物補充。
