慢性腹瀉在飲食上應該遵循低脂少渣原則，可以堅持高蛋白飲食，適當多吃富含優質蛋白的豆製品、鮮魚肉等食物。同時需要改善烹飪方法，不要油煎、油炸或爆炒食物。除此之外，要嚴格避免食用辛辣等禁忌食品，還可製作薏米淮山粥一類食療方食用。
在患上慢性腹瀉之後，往往會出現持續性腹瀉症狀，可能會進一步導致營養不良。爲了能夠儘快治癒疾病，就不僅僅需要服用四神丸等止瀉類藥物進行鍼對性治療，也要加強日常飲食方面的調理。那麼，慢性腹瀉患者在飲食上應該注意些什麼呢？
1、遵循低脂少渣原則
慢性腹瀉尚未治癒期間最好遵循低脂少渣飲食原則。每天對脂肪的攝入量應該控制在40克左右，可適當少吃肥肉等高脂肪食物，否則會加重腸胃道消化負擔，可能會刺激腸胃蠕動加重腹瀉。同時需要少渣飲食，適宜選擇吃細掛麪和粗糧粥。
2、高蛋白飲食
由於慢性腹瀉病程持續時間較長，容易反覆性發作，就會影響對營養物質吸收利用。故爲了能夠維持機體需要，就需要給予高蛋白高熱能飲食，可以選擇富含優質蛋白的豆漿等各種大豆製品，可適當進食動物瘦肉和鮮魚肉。
3、改善烹飪方法
建議患者注意調整烹調方法，最好是以蒸、煮和燒爲主。暫時不要採用油煎、油炸或者爆炒等方式烹飪食物，以免會因爲食物刺激性過大，而影響到腸胃功能恢復。
4、注意飲食禁忌
慢性腹瀉發病期間不宜進食任何口味過於辛辣的食物，在製作食物時就要注意避免放入胡椒、辣椒以及生薑等食材。同時應該儘可能不吃冰淇淋和冰鎮水果等生冷食品，像火腿和醃製肉食等不易消化的食物也要避免食用。另外，也不適宜飲酒，或者喝濃咖啡等飲品。
5、製作食療方
食療可以起到健脾養胃和止瀉健胃的作用。建議可以製作蓮子粳米粥、薏米淮山粥或黃芪大米粥等粥類食物食用，也可以經常做鯽魚陳皮湯等肉湯。另外，玫瑰花烏梅飲也是不錯的選擇。
