一些草本植物有怪味，吃起來讓人噁心。德媒稱，17%的歐洲人認爲，香菜就是這樣一種植物。爲什麼有的人酷愛香菜，有的人卻很討厭?
據德國《世界報》報道，在東亞，對香菜的厭惡很普遍，21%的人不喜歡吃香菜。14%的非洲人也認爲香菜的味道如同肥皂般令人不爽。但在經常使用香菜烹飪的東南亞和中東地區，97%和93%的人鍾愛這種小葉植物的味道。
爲什麼人們對香菜的態度存在天壤之別?顯然，又是基因惹的禍。至少領導下的研究人員如此認爲，相關文章發表在《自然》雜誌上。他們對“我與23對染色體”公司的數據進行了分析。該公司是一家面向消費者的基因檢測公司。
團隊對3萬名志願者的基因進行了掃描。他們發現了OR6A2嗅覺受體基因。該嗅覺受體接收香菜中大量含有的醛類物質的信息。而這一受體基因有兩個變種，其中一個會更強烈地突出香菜中的肥皂味。遺傳了兩個該變種基因的人就會厭惡香菜。
來自加拿大和美國的另外兩個研究團隊也在《自然》雜誌中公佈了另外3個導致厭惡香菜的基因。
但所有的味覺和遺傳學研究人員都強調， 厭惡還是喜愛香菜並非只通過遺傳物質決定。文化因素也發揮着不可低估的作用。厭惡香菜的人完全有可能隨着時間的推移逐漸習慣這種味道。
