肥胖者的脂肪可以禦寒，但具體禦寒效果需結合肌肉情況來看。
脂肪主要分佈在皮下組織、大網膜及腎臟周圍等部位，而脂肪量會隨營養狀況及能量消耗等原因而變動，其主要的功能便是供給熱能，脂肪中含碳和氫，且明顯高於碳水化合物，當脂肪被氧化時，便會釋放出更多熱量。一克脂肪大約可釋放出三千卡的熱量，是營養素中產出熱量最高的一種，因爲產熱量多，所以脂肪具有一定的禦寒作用，尤其對於體內脂肪和肌肉量都多的肥胖者，其禦寒效果更佳。
脂肪具有隔熱和保溫的功效，大部分脂肪細胞都能感覺到溫度，通過釋放能量來加熱保溫。但並非所有肥胖者都不畏寒冷，因人體產熱需線粒體發揮作用，對於脂肪多但肌肉少的肥胖者，由於脂肪中線粒體含量較少，無法發揮出最佳禦寒效果。
