鯷魚的功效與作用

實體詞

鯷魚

核心答案

健腦益智、保護眼睛、補充營養

功效與作用

1、健腦益智：鯷魚中含有非常豐富的DHA和不飽和脂肪酸，可促進神經系統的生長，爲大腦中發育不可或缺的物質，所以適當的食用鯷魚可以起到健腦益智的效果。2、保護眼睛：鯷魚中含有非常豐富的維生素A，而維生素A在進入人體後可以形成視紫紅質，視紫紅質可以減少紫外線對眼睛的傷害，起到保護眼睛的作用。3、補充營養：鯷魚中含有豐富的維生素、蛋白質、微量元素等營養物質，且鯷魚肌纖維較短，肉質較爲鬆散，食用後其內所含的營養物質更容易被人體吸收。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

易過敏體質者、痛風者

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

煎食

將鯷魚內臟去掉清洗乾淨，撒上適量的食鹽，醃製十分鐘左右，煎鍋中加入適量的食用油，待油溫熱後，將醃製好的鯷魚放置鍋中，煎至兩面金黃，裝盤即可食用。