腦卒中發病後除了積極治療，飲食護理也十分重要。腦卒中的患者飲食中應攝入富含鉀的食物，注意飲食清淡，多攝入優質蛋白質，對疾病的恢復很有好處。平時要控制高脂肪、高膽固醇食物的攝入，還應戒菸戒酒。
腦卒中又被稱爲腦中風，它是一種腦血管疾病，其發生與腦血管破裂或阻塞有關。腦卒中的危害極大，如果留下後遺症，對患者及其家庭來說都是巨大的打擊。腦卒中的發生與日常飲食習慣不良有很大關係，在疾病發生之後，飲食護理對於病情的恢復十分重要。那腦卒中飲食吃什麼食物好？
一、腦卒中飲食吃什麼食物好
1.富含鉀的食物
富含鉀的食物包括香蕉、土豆、花生、菠菜、萵筍葉、莧菜、空心菜以及奶製品等。富含鉀的食物有助於降低血容量，使血壓降低，從而起到預防腦卒中的作用。通過常規飲食就可以獲得充足的鉀元素。
2.低鹽食物
腦卒中的飲食應注意清淡，以低鹽飲食爲主。在烹調食物時應少放鹽分，有助於控制血壓水平，對心血管健康有很大好處。
3.優質蛋白質
腦卒中的飲食中應適當增加優質蛋白質的攝入，可以適當多吃一些豆腐、瘦肉、魚、蝦、牛奶等，但不宜食物經過加工的豆製品，如腐乳、豆瓣醬等。
二、腦卒中不宜吃什麼食物
1.高脂肪、高膽固醇食物
腦卒中的飲食要限制脂肪、膽固醇的攝入。在烹調食物時，可以用茶籽油、菜籽油等代替動物油脂，炒菜儘量選擇蒸、煮、悶等方式，有助於控制油脂的攝入，要避免吃動物內臟、蛋黃、魚子等高膽固醇食物，還要注意隱蔽的動物脂肪，如排骨、香腸內都含有脂肪。
2.戒菸戒酒
腦卒中在飲食方面還要戒菸戒酒。飲酒是誘發腦卒中的重要因素之一，特別是如果患有高血壓，更不宜飲酒。酒精也會刺激胃口，引起肥胖，從而引發高血脂，增加患腦血管疾病的風險。香菸對健康也有很大危害，它不僅可誘發肺癌，對心腦血管的健康也有很大危害，特別是患有高血壓的人，如果長期抽菸，只會加速動脈硬化的形成，增加腦卒中的發病機率。
