首先，找出病因，有的放矢採取措施，如長期大量飲酒者應戒酒。營養過剩、肥胖者應加強運動，適當調整飲食結構，使體能恢復正常，有脂肪肝的糖尿病病人應積極有效地控制血糖。
營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因纔有利於治癒脂肪肝。
其次，調整飲食結構，提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。
不吃或少吃動物性脂肪、甜食(包括含糖飲料)。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質的瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不加餐。
再次，適當增加運動，促進體內脂肪消耗。每天跑步或快走，每小時至少6公里才能達到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛鍊都是很有益的。
最後，藥物輔助治療(降血脂或保肝藥物)。
值得指出的是，脂肪肝並不可怕，早期發現積極調整生活方式並輔以藥物治療，一般都能痊癒。
但是脂肪肝的預防工作應從兒童做起，尤其是獨生子女，想吃什麼就給什麼，活動又少，一旦變成“小胖墩”，脂肪肝就已存在了。
