排骨是豬牛羊等動物剔肉後剩下的肋骨，含有蛋白質、脂肪、纖維素、磷酸鈣等，能爲幼兒和老人提供鈣質。如果平時想煮給家人吃，可以買回來用電壓力鍋燉。那怎樣用電壓力鍋燉排骨呢？以下是製作方法：
材料：排骨300g、板栗150克、鹽6g、薑片4g、生抽5毫升、老抽5毫升、糖3克、料酒10毫升、食用油10毫升。
做法：1、將排骨清洗乾淨，用生抽、料酒、鹽醃製30分鐘，然後板栗去殼。
2、用水煮板栗3分鐘，再用冷水泡一下，去皮，清洗乾淨放在碗中以備用。
3、鍋中倒入食用油，加入薑片炒排骨，然後撈出，用碟子裝好，緊接着預熱電壓力鍋。
4、在電壓力鍋中加排骨、板栗和水，燉煮20分鐘，倒出即可食用，相信這道菜會適合你，因爲它具有健脾健胃、補腎強筋的功效。
5、不過，要想做得好吃，在選擇板栗時，應該選新鮮的、表面光亮、顏色如巧克力的板栗，不要選陳年板栗。
