近年來有關校園食品安全的問題頻發，教育部對該問題十分重視，將落實學校相關負責人陪餐制，學校相關負責人和孩子一起就餐，那麼，怎樣落實學校負責人陪餐制？下面本站小編就來說說。
教育部今天在珠海舉辦的新聞發佈會上，教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峯表示，教育部對營養改善計劃出現問題的省份開展督辦工作，妥善解決問題，確保食品安全。集中約談相關省份負責人，督促及時做好校園食品安全整改工作，堅決斬斷從孩子“口中奪食”的黑手。
王登峯表示，教育部將“落實學校相關負責人陪餐制，每天不少於1名校(園)領導陪同學生就餐”和“學校食堂‘明廚亮竈’覆蓋率超過80%，直轄市、計劃單列市和省會城市力爭達到全覆蓋”，作爲校園食品安全專項整治量化指標。截至2019年10月14日，全國學校食堂“明廚亮竈”數量達到31.86萬戶，覆蓋率佔有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮竈”數爲5.28萬戶，覆蓋率佔有學校食堂數的91%。
落實學校相關負責人與學生共同用餐制度，有利於強化學校對食堂的監督和管理，及時發現和處理食堂供餐過程中存在的問題，確保學生用餐安全，從而防範校園食品安事件的發生。
不過，在落實這一制度時，需要抓好以下幾個細節：
一是要與學生同時就餐。學校相關負責人事務繁忙，有時候很難保證與學生同時就餐，提前或延後現象時有發生。不與學生同時就餐，飯菜質量就可能與學生不一樣，如此則發現不了問題，甚至會被假象所迷惑。因此，學校要周密安排，保證每天、每餐都有一名負責人陪餐，並做到按時陪餐。
二是要與學生同桌就餐。一般學校餐廳，教師和學生往往分區設置，學生吃“大鍋飯”，教師吃“小竈”，飯菜質量與學生有很大差別。實施學校負責人陪餐制度後，要打破這種界限，學校負責人和教師要分散開來，與學生同桌就餐。這樣以來，學校負責人既可通過觀察、對比學生的飯菜質量，還可以與學生邊吃邊交流，瞭解學生對飯菜的要求，拉近與學生之間的距離。
三是與學生吃同樣的飯菜。有些學校餐廳，常常分設教師窗口和學生窗口，以避免教師和學生擁擠。飯菜出自於不同的窗口，質量自然也有很大差別，同時也容易讓學生感到不平等。實行學校負責人陪餐制度後，食堂不必再分設窗口，師生要同排一支隊，同吃一鍋飯，如此才能真正發現飯菜中存在的問題。
同時，學校負責人陪餐，不能只顧埋頭吃飯，要強化責任心，對飯菜質量、營養價值、口味，價格等都要有所考察。用餐時，要多聽聽學生的意見和建議，若飯菜質量存在問題，應及時報告，採取措施進行整改，確保學生吃得好、吃得健康、吃得安全。
其實，陪餐不僅僅是一種制度，長期堅持還能形成獨特的校園文化景觀。餐桌上，學校負責人如同學生的父母，學生也好像在自家餐桌上吃飯，邊吃邊談，彼此心理放鬆，除了能瞭解學生對飯菜質量的需求外，還開闢了一條尊重學生、民主管理的新渠道。
陪餐制可以說是政府爲守護校園食品安全開了一個好頭，但也僅僅是個開頭。
專家指出，制度靠人來落實，也靠人來監督。讓學生放心用餐，在硬性制度之外，還必須強化責任意識。讓學生在學校吃得安全健康，也能在一定程度上築牢學生和家長對於學校的信任。孩子們吃得安心、放心，也會對學校多了些親切和信任。這樣的信任，是教學之間、家校之間能順暢溝通的前提，從而更好地形成合力，共同構築健康積極的環境，讓孩子們更好成長。
維護校園食品安全涉及諸多社會治理環節，必須有政府、學校、家長、社會多方聯動起來，才能使校園食品真正安全、營養，保障學生的健康。而當前最緊要的是需真正建立並執行好校園食品安全保障的長效治理機制，在源頭上堵漏預防。事實上，這樣的聲音也代表了社會普遍的認知。
陪餐制可以說是政府爲守護校園食品安全開了一個好頭，但也僅僅是個開頭。
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