馬上就是臘八節了，大家雖然知道臘八節但是一般都不知道要怎麼過，臘八節要怎麼過呢，臘八就是吃臘八粥嗎，本站小編就來說說吧。
臘八粥
那麼問題來了，臘八粥就是八寶粥嗎?
這個問題太難了，關於它的來歷人們說法不一，而製作它們的材料又大多重複。有人說臘八粥是爲了紀念釋迦牟尼，又有人說八寶粥和臘八粥本就是一種東西……紛爭什麼的最麻煩了，我覺得無論二者之間關係如何，只要好吃就是好粥~
實際上，八寶粥的得名主要是指製作它的原材料，早先的八寶粥，主要是用八種原料熬成，可如今經過後人的傳承和發展，八寶粥的用料早已超過八種，以粳米、糯米爲主，加蓮子、赤豆、紅棗、花生、綠豆、桃仁等熬成，雖然用料不一，但味道大多爲香甜口味。
而臘月初八這天熬的粥即爲臘八粥，並且，它與八寶粥有一個很大的不同，臘八粥各地物產不同，味道上會產生很大的差異，口味有鹹有甜，多數地區是以甜爲主，用料類似八寶粥，而在湖北、青海、甘肅等地，因爲當地的風俗習慣，逐漸誕生了鹹的肉臘八粥。
如甘肅的羊肉臘八粥，在製作時，先將黃米、綠豆等熬成粥，然後把蕎麥麪捏成團狀，再把羊肉、土豆等配料炒成臊子，和之前的粥下鍋一起小火煮制。熱乎乎的羊肉臘八粥，喝碗暖遍全身。
臘八蒜
臘八把賬算一算
在華北和東北地區，有種傳統小吃臘八蒜，它是我小時候的噩夢，大人的最愛，初看它像實驗室裏的產物，通體碧綠，看起來像黑暗料理，對於小時候的我來說，是唯恐避之不及。後來漸漸長大了，竟然逐漸接受了它的味道，到現在，更是對它喜愛有加。
其實臘八蒜做起來非常簡單，選擇個頭較大的蒜瓣，把皮剝掉，放到放進罐子裏，然後倒上醋，最好是白醋，把口封好，再放到較冷的地方，如果家裏的溫度較高，可以選擇放到冰箱裏。慢慢地，會發現蒜逐漸變綠，最後通體青綠，這個時候，蒜的辣味去了很多，醋也添了很多蒜香。蒜辣、醋酸香融在一起，吃餃子的時候來上幾瓣，簡直不要太帶感。
據說臘八蒜的背後還有一個有趣的典故，因爲蒜和算同音，臨近年關，做生意的商家們要在這天把一年的收支算出來，這裏面，就包括很多沒要回來的帳和欠別人的外債。過年圖喜慶，大家不好上門直接要債，收債人就在臘八這天泡上一些臘八蒜送人。所以有古語“臘八粥，臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”用臘八蒜來催債，也是也是頗爲有趣。
臘八節禁忌一：臘八節不回孃家
按照過去的老說法中，臘八節這天，出嫁了的女兒是不能回孃家的，說是臘八這天回孃家會對婆婆不吉利，婆婆百年以後會趴着死。另外一種說法：“臘八不吃孃家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家。
臘八節禁忌二：臘月不搬家
從風水上說,臘月裏偏寒,如果冒然搬入新宅子的話,寒冷的氣氛會阻隔家中的興旺氣氛,這聽上去是有一定自然科學道理的。但是現在的條件好了，一般屋子裏都有暖氣，就算臘月搬家住進去也不會冷，再請朋友們來熱鬧熱鬧一樣人氣旺旺。
臘八節禁忌三：吃臘八粥不過午
對於吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。我記得奶奶在世時候，每年臘八節前一天晚上就開始熬製臘八粥，但非要等到第二天早上才能食用，如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過中午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。
這些習俗禁忌在今天看來，也許有些可笑。隨着社會的發展，人們越來越弱化了這些禁忌。只要開心高興，怎麼過都可以。最後祝所有的朋友的朋友臘八節快樂，希望你從粥中喝出幸福，喝出長壽。
