老年人可以吃海蔘嗎？現在，隨着人們生活水平的提高，海蔘成爲補充最常見的食材之一。在冬天，老年人適當的吃一些海蔘可以起到提高免疫力的作用，下面就來具體瞭解瞭解吧。
老年人吃海蔘的3大好處
生血養血、促進鈣質吸收。中老年人隨着年齡增長，身體機能老化，骨質疏鬆、造血能力不足等都是困擾着中老年人的問題之一。海蔘角蛋白具有促進紅骨髓造血功能的功效，堅持食用海蔘可有效改善貧血狀況。海蔘作爲海底生物，其體內含有豐富的海洋天然活性鈣成分，在補鈣方面的效果是其他食物無法比擬的。
降低血糖值，降低血脂，預防心血管疾病。海蔘巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認爲高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。
增強人體免疫力。硒——抗氧化劑是抗惡性流感，防止人體衰老，防治腫瘤的重要元素。海蔘皁甙抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移，長期食用後明顯不易感冒、不易得病。
那麼，海蔘如何購買呢？
選擇海蔘的兩種方法
價格高的不一定好，好的一定高。所以價格是一個第一個可以衡量真假的標準，鮮海蔘500g低於100元，或幹海蔘500g在3000元以下，你就要當心了。
重量對海蔘感興趣的人一定知道海蔘加糖，加入膠質增加重量。如何判斷，可以通過泡沫的重量來判斷。500g以上的好海蔘可以製作5000g的水發海蔘，500g的劣質海蔘發行後不超過2500克，破碎也不能吃。
泡發海蔘的方法
將海蔘置於冷水中，浸泡30小時左右（一海蔘泡軟爲止），然後將參剖開，刮掉參內白筋和白皮，洗淨後添水上鍋加蓋煮沸，開鍋後用文火煮30分鐘左右（視質量掌握時間），待水涼後，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置於冰箱保鮮層內，保持較低水溫，水以不結冰最好，三天後撈出單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。
老年人吃海蔘好處多，不要錯過。
