大蒜是日常生活中常見的一種煮菜配料，但很多人喜歡生着吃、炒着吃，多吃大蒜會對身體有哪些好處呢？
第一，大蒜可以強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等具有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
第二，大蒜能夠防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，另外大蒜中含有的成分能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，同時抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。美國國家癌症組織認爲，世界上最有抗癌潛力的植物中，排名第一的是大蒜。
第三，大蒜可以預防心、腦血管疾病。有營養學家稱之爲 “血管清道夫”，大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，降低膽固醇，增加微動脈的擴張度，增加血管的通透性，抑制血栓的形成和預防動脈硬化。此外，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量，避免出現高血壓。
第四，蒜能排毒清腸，預防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
第五，降低血糖，預防糖尿病。蒜能促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖的耐量，迅速降低體內血糖水平，殺死因感染而誘發糖尿病的各種病原菌，有效預防和治療糖尿病。
第六，大蒜保護肝功能。大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
第七，大蒜可以抗衰老。大蒜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
