現在，蛋撻以其美味的口感及極高的營養價值，日益深得人心。但是由於蛋撻皮的製作工序是較爲複雜的，又是做蛋撻必不可少的主材料，所以在日常生活中，人們爲了節省時間，往往會選擇購買已做好的冷凍蛋撻皮。那麼，冷凍蛋撻皮需要解凍嗎？下面，媽網百科就爲大家解答。
冷凍蛋撻皮需要解凍嗎？這就需要仁智見仁，智着見智了，不同的用戶有着不同的看法。有的人，會選擇直接往冷凍蛋撻皮裏倒入蛋撻液，然後放進烤箱烤制即可；有的人則會讓冷凍蛋撻皮在常溫下解凍一下，待其稍軟時，再加入蛋撻液，然後進行烤制。以上做法都是可行的，但是其做出來的蛋撻的口感就有所差異了。大家可以嘗試不一樣的做法，也可根據自己的習慣來處理就行了。
以上就是媽網百科對於“冷凍蛋撻皮需要解凍嗎”這個問題的解答，希望能幫到大家。大家在日常生活中，應根據實際情況而定哦。
冰凍蛋撻皮的做法由於越來越多人都喜歡吃蛋撻了，所以，很多人都會自己動手去做蛋撻，這樣做出來的蛋撻會更貼合自己口味，也會更加好吃。蛋撻皮是其中一種不可或缺的材料，那麼，冷凍蛋撻皮怎麼做呢？下面媽網百科就爲大家介紹其做法。
冰凍蛋撻皮的做法
準備材料：低筋粉220克、高筋粉30克、黃油40克、細砂糖5克、鹽1.5克、水125克、黃油180克(裹入用)
做法：
1、準備好原料
2、將麪粉和糖、鹽混合，將40克黃油放於室溫使其軟化，加入麪粉中。
3、倒入清水，揉成麪糰。水不要一次全部倒入，而需要根據麪糰的軟硬度酌情添加。
4、揉成光滑的麪糰後。用保鮮膜將其包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
5、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。
6、用擀麪杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。這時候黃油會有輕微軟化，放入冰箱冷藏至重新變硬。
7、把鬆弛好的麪糰取出來，案上施一層防粘薄粉，把麪糰放在案板上，擀成長方形，長大約爲黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋。
9、把黃油薄片放在長方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上。
11、把面片的另一端也放過來。
12、這樣就把黃油薄片包裹在面片裏了。
13、把面片的一端壓死，手沿着面片一端貼着麪皮向另一端移過去，把麪皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在面片裏。
14、手移到另一端時，把另一端也壓死。
15、把面片旋轉90度。
16、用擀麪杖再次擀成長方形。擀的時候，由中心向四個角的方向擀，容易擀成規則的長方形。
17、將麪皮的一端向中心折過來。
18、將麪皮的另一端也向中心翻折過來。
19、再把摺好的麪皮對摺。這樣就完成了第一輪的4折。
20、四摺好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。
21、鬆弛好的面片拿出來，重複第16-21步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
22、這是第三輪四折完成後的面片。
23、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形。這樣蛋撻皮就做好了。
24、然後在做好的蛋撻皮表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，這樣冷凍蛋撻皮就做好了。
由此可見，冷凍蛋撻皮的製作工序相當複雜，若時間比較不充足的親，可到各烘焙店或網上購買已做好的冷凍蛋撻皮，這樣製作的時候就會減少了，且更方便更快捷。但是若時間充裕的親們，也可以嘗試自己做蛋撻皮哦。
冰凍蛋撻皮怎麼做好吃呢冰凍蛋撻皮怎麼做好吃呢？這就需要見仁見智了，不同的人對其有着不一樣的看法。但是，掌握另外一定的製作技巧就能讓其變得更加好吃了。
1、當天氣熱的時候，黃油會很容易融化，可以在180克黃油中添加22克高筋麪粉，用來吸收黃油中的水分，使黃油變得容易操作。(具體方法爲：將180克黃油室溫軟化後，加入22克麪粉，用攪拌工具攪拌到混合均勻，放入冰箱重新凍硬，即可按正常的步驟進行。)
2、鬆弛是指將麪糰靜置一會兒，使麪糰舒展，變得容易擀開，不回縮。但並非每摺疊一次都需要鬆弛，應該根據麪糰的狀態來決定，如果麪糰比較容易擀開，則可以連續摺疊兩次後再鬆弛。但如果麪糰不易擀開或者黃油變軟開始漏油，則需要馬上進行冷藏鬆弛。
3、不推薦使用瑪琪琳或人造黃油取代黃油來製作千層酥皮，雖然瑪琪琳沒有黃油容易融化，會使製作簡單許多，但這樣做出來的千層酥皮無論口感還是健康度都無法與用黃油製作的相提並論。
大家在製作冰凍蛋撻皮時，要留意以上幾點哦，若都注意到了，那冰凍蛋撻皮做出來自然就會很美味哦。
冷凍蛋撻皮的營養價值冷凍蛋撻皮的營養豐富，其富含很多營養物質，因而，其的營養價值極高，那麼冷凍蛋撻皮有什麼營養價值呢？下面，媽網百科就爲大家解答。
冷凍蛋撻皮富含脂肪，具有維持體溫和保護內臟的作用，其還能提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。此外，其富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。冷凍蛋撻皮中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，其還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷爲最多。
由此可見，冷凍蛋撻皮的營養價值極高，建議大家可以適當的食用，對身體的好處多多。但是不要過量食用哦，過量食用會造成腸胃負擔，造成腸胃不適哦。
做蛋撻皮需要冷凍嗎做蛋撻皮需要冷凍嗎？這回答是毫無疑問的，做蛋撻皮是需要冷凍的哦。在製作的過程中，有時需要把麪糰冷藏鬆弛，鬆弛是指將麪糰靜置一會兒，使麪糰舒展，變得容易擀開，不回縮。但並非每摺疊一次都需要鬆弛，應該根據麪糰的狀態來決定，如果麪糰比較容易擀開，則可以連續摺疊兩次後再鬆弛。但如果麪糰不易擀開或者黃油變軟開始漏油，則需要馬上進行冷藏鬆弛。
此外，爲了更好的保存蛋撻皮時，蛋撻皮做好後，可以在表面撒上一層乾粉(防止捲起後粘合)，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以保存一個星期左右。使用的時候在室溫下放置一會兒，待其變軟後就可以打開使用(如果做蛋撻就不用打開了)。如需保存更長時間，可以放入冷凍室冷凍，可以保存一個月甚至更長時間，使用前室溫化開即可。
