紫蘇籽油是品質非常好的食用植物油，有種所含的α—亞麻酸高達70％左右。紫蘇籽油是從脣形科藥用植物紫蘇的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，下面，我們就來了解一下，紫蘇籽油怎麼吃。
1、鑑於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，有心想促進家人身體健康的朋友們可以將紫蘇籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均勻，按日常習慣食用，也就是用自己配成的食用油炒菜蒸魚炒肉，即可達到良好的補充和均衡營養的目的。
2、紫蘇籽油也可以直接口服，人均日服用量5-10毫升，兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。
3、也可以用紫蘇籽油沾麪包吃，即將植物油盛入小碟中，拿麪包或饅頭沾上油，品嚐初榨油的清香與滑潤。
4、喜歡吃涼拌菜或者涼拌粉絲等涼拌食物的朋友們，可以再拌涼菜時加入少許紫蘇籽油調味或者增加光澤度，使得做出來的涼拌菜口味更爽口色澤更鮮豔可口。
5、喜歡自己在家烘焙蛋糕或者做小點心的朋友們，可以講紫蘇籽油代替氫化油或者奶油做烘焙用油，口感獨特，也可以減少油膩感。
6、早上沒有時間煮粥吃早餐的朋友們，可以在煉乳或者原味酸奶中加入一湯勺紫蘇籽油，使用起來非常方便，吃起來又可以增添美味，更重要的是給一天的身體健康準備了更加充足的營養。
紫蘇籽油的營養價值紫蘇全身都是寶，是國家首批批准的藥食兩用植物。紫蘇籽油中所含的а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化爲代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫藥功效。那麼，紫蘇籽油的營養價值有哪些？我們來具體瞭解一下吧！
紫蘇籽油的主要成分爲α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E，18種氨基酸及多種微量元素。紫蘇油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達70%左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑑於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，體內不能自身合成，必須從食物中獲得。人體缺乏α-亞麻酸會導致各種功能性障礙和代謝紊亂。人類缺乏α-亞麻酸被確定爲世界範圍問題，尤其對胎兒、嬰幼兒及兒童大腦發育不利。醫學證實大腦的60%由特定脂肪酸構成，只有α－亞麻酸能在體內合成DHA完成大腦發育需要。因此對提高胎兒到學齡兒童的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育起到實質性作用。
因此，紫蘇籽油的營養價值很高，特別是家有寶寶的朋友們，可以讓孩子多食用紫蘇籽油，可以促進孩子的大腦發育。
紫蘇籽油的功效和作用紫蘇籽油的營養價值很高，對於人體的健康有着多重的功效和作用，下面，我們就來了解一下紫蘇籽油的功效和作用。
1、紫蘇油裏豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽，另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。
2、紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。
3、多食用紫蘇籽油可以增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能。
4、多食用紫蘇籽油可以增強人體免疫功能；調節機體代謝、延緩機體衰老；減緩並防止老年癡呆症的發生。
5、以紫蘇籽油代替動物脂肪油或者其他植物油炒菜蒸魚，可以對保健肌膚和減肥有良好的效果。
6、特別是對於胎兒和嬰幼兒來說，紫蘇籽油中亞麻酸含量爲核桃油的5-6倍，是橄欖油的50倍以上，亞麻酸是最好的促進大腦神經細胞發育的營養成分，對嬰幼兒大腦發育，智力發育及視力發育極有好處。
紫蘇籽油的其它用法紫蘇籽油是非常好的藥食兩用的食物，具有保肝、抗血栓、降血脂、降血壓，保護視力，提高智力的作用，並對過敏反應及炎症有抑制作用。可能很多朋友都清楚，紫蘇籽油可以用來直接食用或者做菜用，但是你還知道紫蘇籽油的其他妙用嗎？現在，我們就來了解一下，紫蘇籽油的其他用法。
1、孕婦在懷孕後期皮膚拉伸，易出現瘙癢和乾裂，用蘇籽油擦拭，有預防和緩解作用。經常塗於腹部、會防止妊娠紋的產生。
2、孕婦臨產前一週，可常用蘇籽油塗抹乳頭，讓乳頭上的老皮和積垢浸泡掉，也有助於初乳的順暢流出。
3、寶寶剛一出世，皮膚極其嬌嫩，可每天塗上一層蘇籽油來保護皮膚，蘇籽油非常柔和，不會刺激皮膚。加上輕輕的按摩會安撫小生命的情緒，使寶寶更容易入睡，並減少哭啼。嬰兒皮膚嬌嫩，在腋下、屁股等處塗上蘇籽油，可以防止寶寶的皮膚被汗或尿浸溼。
4、乳頭在哺乳期很容易破裂，而且傷口因天天餵奶，很難癒合；用蘇籽油不僅能防止破裂，強大的抗炎修復功能還能加速傷口的癒合，小寶寶吮進口裏，也不會有任何問題，蘇籽油中大量的脂溶性維生素對嬰幼兒的腦發育有重要的作用。
有興趣的朋友們有需要的情況下可以考慮試用一下哦，看看是不是真的如此奇妙。
孕婦能吃紫蘇籽油嗎經過前面文章的介紹，紫蘇籽油中的亞麻酸含量及其豐富，對於嬰幼兒大腦發育，智力發育及視力發育極有好處，是孕育健康聰明寶寶必不可少的孕期滋補品。也就是說，孕婦不僅可以食用紫蘇籽油，通過食用紫蘇籽油自後對於孕媽媽的身體健康和胎兒的成長髮育有着非常好的功效。下面，我們就來詳細瞭解一下。
醫學證實大腦的60%由特定脂肪酸構成，只有α－亞麻酸能在體內合成DHA完成大腦發育需要。因此對提高胎兒到學齡兒童的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育起到實質性作用。國外研究證實補充α－亞麻酸足量的孩子平均智商要高出社會羣體20～30分（中央10套節目播出過）。α-亞麻酸增強胎兒視力發育，妊娠婦女或出生後的嬰幼兒飲食中如果缺少含α-亞麻酸的食物，胎兒視網膜的磷脂質中DHA含量減少會使胎兒視力明顯減弱。α—亞麻酸促進胎兒的機能和形體發育，特別是對發育不良的胎兒能促進機體發育到正常水平，減少普通食用油其它脂肪酸攝入控制孕產婦體重，促進產後皮膚和體形的恢復。促進泌乳，增強母乳DHA含量。增強孕產婦身體抵抗力。
因此，孕媽媽在孕期中應該多食用紫蘇籽油，不僅對自己的身體健康很有好處，而且對於腹中胎兒的成長髮育更是有着非常重要的作用！祝願孕媽媽們都能順利生個聰明健康的寶寶！
