花蛤的殼有點硬哈，生猛的它還會閉着嘴巴不說話裝逼，這樣煮花蛤豈不是要煮很久？生猛的花蛤也要呼吸的哈，它們也會張開殼在水裏遊玩，當有鹹豬手要碰它們的時候本能的就會收縮“關門”。有一種情況花蛤會敞開“大門”歡迎大家，那就是花蛤死翹翹的時候。
做姜蔥花蛤的時候，要是花蛤掛掉了，它的殼會張得老開哈，所以煮到花蛤開殼開花的時候，就是我們享受美味食指大動的時刻了！花蛤開殼之後繼續炒一會兒，立馬起鍋這樣最妥當！如果開殼了還煮很久，殼和肉肉會分離哦，連離開都沒有個“歸宿”，大家不要這麼殘忍！
炒得太久，殼和肉會分開，看上去很保險，但是花蛤的鮮美度已經下降了不少了。最佳出鍋的時刻是花蛤張開殼後的那幾分鐘！不買那麼多化妝品，多從食物中補充營養纔是最正確的哦，不過一斤花蛤可能吃得不夠過癮，一次買夠3斤，吃到撐的節奏！但是很滿足！
