其實，獼猴桃在人們的心目中就是維C之王，就是美容的好幫手，但是把它加工成乾果之後，它的營養價值是保留了，還是改變了？那麼它被加共成爲乾果之後，還有營養嗎？
其實，答案是肯定的。即使被加工之後，成了獼猴桃幹，它還是含有維C、維A、維E等營養，也保留了水分，它還含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉澱，有效地淡化甚至祛除黑斑，並能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃幹倍受女士青睞呢。
獼猴桃幹色澤誘人，風味可口。它被加工之後的營養都有所打折，不會像鮮果那樣的多，那樣的齊全。特別是維生素C，本來維生素C就不穩定，極易被分解，特別是加熱或者風乾後，所以，獼猴桃幹中的維生素C的含量缺大大的減少了。
雖說有打折的，但是它的鈣等礦物質相對穩定，還是會得以保存。獼猴桃幹含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效預防便祕和痔瘡。獼猴桃幹含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內的激素以及神經的傳導效應，對預防糖尿病、改善抑鬱症有獨特功效。
所以，即使被加工之後的獼猴桃幹還是有一定的營養的，是一種十分健康的小零食。
