玉米油是我們常見的食用油之一，口味清淡，可以用來炒菜或者是涼拌菜。但相對於花生油來說，玉米油的使用頻率少了點。那麼食用玉米油好嗎？
從營養均衡的角度來說，我們可以在多種植物油之間換着來吃，爲人體補充各種不同的營養素，這樣更有利於健康。
玉米油中富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達80%以上，主要爲亞油酸和油酸，其中亞油酸佔油脂總量的50%以上。
玉米油中的亞油酸可以降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統的機能，預防和改善動脈硬化，減少心臟病發生等作用，並且還可以緩解人體前列腺病症的發作和皮炎的發生。
