醪糟是我國傳統的一種美食，醪糟湯更是受到越來越多人的喜愛。醪糟可以做雞蛋醪糟湯，也可以做醪糟圓子湯，那具體的做法是什麼呢？ 醪糟湯的做法其實很簡單，當然首先要有做湯的材料--醪糟！醪糟可以在市場上購買，也可以自己做。購買的時候一定要觀察氣味是否醇厚，是不是已經黴變腐爛。
傳統的醪糟湯可以不加其他食材，單獨制湯，口味甘醇，香甜可口，是非常傳統而且經典的吃法。做法如下：
1、將適量水放入鍋中煮，待水沸騰時，放入醪糟，適當攪拌。
2、可以根據自己的口味加點白糖，不加也有甜味。
3、可以趁熱喝。
4、夏天可待醪糟湯冷卻後放入冰箱，待冰涼之後食用，是解暑佳品。
但是有現在醪糟湯的做法可以說是花樣繁多，加入的食材也是種類豐富。
雞蛋醪糟湯的做法食材準備
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟着即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋，
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
棗杞雞蛋醪糟湯的做法食材準備
紅棗3枚、枸杞子適量、薑汁紅糖適量、自制醪糟3勺、雞蛋1個、清水適量。
製作步驟
1、枸杞、大棗洗淨，大棗去核備用。
2、鍋中放入適量清水，加入枸杞和大棗共煮。
3、水沸騰後加入薑汁紅糖。
4、加入3勺自制醪糟。
5、雞蛋打散。
6、水繼續沸騰的時候邊加入雞蛋邊攪拌，使雞蛋呈現雲朵狀，迅速關火即可。
營養價值
雞蛋被認爲是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質爲優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
棗爲鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹範圍極廣，北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶，以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。
着名品種有金絲小棗，果實小，含糖量多，生產山東樂陵、河北縣、北京密雲等地。另外有晉棗，又名“吊棗”，主產陝西彬縣，果實大，重達30～40克，長圓形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。
棗自古以來就被列爲“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨牀研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。
菠蘿雪梨醪糟湯的做法醪糟不可久煮，煮的時間長了大部分酒味就會揮發，影響口感。
食材準備
主料：菠蘿300克、雪梨250克、醪糟400克 銀耳5克
配料：冰糖80克、枸杞5克
製作步驟
1、 菠蘿去皮，銀耳和枸杞用清水浸泡3小時制完全泡發。
2、 雪梨去皮切成塊。
3、 菠蘿切塊。
4、 銀耳去根部發黃的部分，撕成小朵。
5、 把菠蘿、雪梨和銀耳放入湯煲中，加足量的水和冰糖，大火燒開3分鐘，去浮沫轉小火加蓋燉煮40分鐘。
6、 放入醪糟煮開。
7、 再放入枸杞。
8、 煮1分鐘即可關火，加蓋再悶20分鐘晾涼即可。
南瓜醪糟湯的做法食材準備
南瓜，醪糟，枸杞，白糖，蜂蜜，鹽，澱粉
製作步驟
1、南瓜切塊，上鍋蒸熟後加鹽用勺子碾成南瓜泥備用。
2、鍋中燒開水，將南瓜泥倒入攪拌後調入水澱粉，醪糟，白糖，枸杞鍋開後即可出鍋，吃之前淋入少許蜂蜜，如果不喜歡太甜的，此處可省略，如果一次喝不完可以放到冰箱中，冷飲的味道更好。
南瓜別名番瓜、倭瓜，屬葫蘆科植物。中醫認爲南瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。南瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，南瓜可以有效的防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素（亞硝胺有致癌作用），因此，常吃南瓜可減少消化系統癌症的發生率。
