炒黃花菜是一道傳統的家常小炒，其含有豐富的蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素等營養成分，尤其是其所含的胡蘿蔔素，在蔬菜中佔有着領先的地位。其對於人體的健康，對於胎兒的生長髮育，都有極好的作用。此外，其也常常被作爲孕婦的必備食品。可見，其是一道營養價值極高的菜餚。
炒黃花菜還是一道具有健腦功效的菜餚，多食用，對人體的好處多多，特別是對於胎兒、寶寶的智力發育有着很好的促進作用。總而言之，適當適量的食用，對人體的好處多多。
