寒冷的冬天，如果能來一碗青椒牛肉麪，對於吃貨來說，那人生是否就完整了呢？青椒牛肉一直是最佳搭配，兩者色香味俱佳，青椒牛肉醬要怎麼做纔好吃呢？下面我們來了解下青椒牛肉醬的製作技巧！
第一、煮牛肉時，鍋內可以放入少量茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。
第二、煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨着水汽蒸發掉，使香味減少。
第三、青椒維生素C含量高，不過也要看大家的烹飪方法，如果烹飪方法不正確，營養也是很容易流失的，所以烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
