在炎炎盛夏裏面,很多人都表示沒有胃口,在這個時候來一碟清爽可口的黃瓜炒肉末就再適合不過了。黃瓜是常見的一種瓜果,可生吃,可做菜,黃瓜炒肉末就是利用黃瓜的爽口,很好地將人的味蕾調節到最佳狀態。那麼這樣一道美味的家常菜是怎麼做出來的呢?媽網百科就來給大家詳細說說黃瓜炒肉末的做法。
材料:黃瓜、香菇、木耳、肉末、鹽、蔥、蒜等
做法:
1、中等偏小的黃瓜兩根,去皮。一根切成小段兒,然後沿着切面兒,對切兩刀成四瓣兒(或者四刀成八瓣兒),注意只切一端,另一端不要切斷而是要連在一起的。一根切成稍厚的片兒。撒上一層鹽,醃一會兒。
2、準備拌料:蔥,蒜,香菇,木耳,肉末。
3、所有的菜都切成末。
4、鍋熱少許芝麻油,倒入肉末,加點兒辣豆瓣兒醬,炒炒。然後倒入所有的蔬菜末,炒勻炒熟,關火出鍋。