喜歡吃泡蘿蔔的人都會嘗試自個在家制作，但是每次泡出來的白蘿蔔都是軟軟的，甚至很“老”，那是爲什麼呢？下面媽網百科就和大家一起研究研究泡白蘿蔔很脆的祕訣是什麼！
想要泡白蘿蔔很脆？
1、原味的蘿蔔乾製作時可適量加鹽；
2、鹹味的泡發時要隨時品嚐，直到蘿蔔乾的鹹味若隱若現撈出；
3、注意不要泡發過頭，蘿蔔乾要保持蜷縮皺褶時纔有嚼頭，口感才脆，泡發時間視蘿蔔乾的軟硬情況酌情掌握；
4、不喜歡花生油的濃香也可淋入少量香油，調味可根據個人喜好。
