油炸和非油炸方便麪有哪些區別呢，這也是很多人在選擇方便麪時常會考慮的問題，所以我們就來看看油炸和非油炸方便麪有什麼不同吧。
油炸與非油炸方便麪在生產工序上基本相同，主要區別非油炸方便麪是採用熱風乾燥工藝製造而成，因此麪條具有組織細密的特性，可以達到油炸方便麪所沒有的風味和口感。在水分和脂質方面也不同，油炸方便麪的水分在10%以下，但是非油炸方便麪的水分在14.5%以下，水分含量比較多。而在脂質上，油炸方便麪爲20%左右，但是，非油炸方便麪在4－5%，相當於四分之一左右。
與油炸方便面相比，非油炸方便麪具有以下特點：乾燥時間較長，面的組織細密，爲了縮短乾燥時間和烹調時間、面線比較細，油脂含量較少，所以接近生面有清淡的口感。因此非油炸的價格也會比油炸更貴哦。
