杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，其具有健脾開胃的作用，對於胃潰瘍、消化不良人羣有着很好的食療作用。其富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、防治動脈硬化等心血管疾病。其豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而能駐顏護膚。
杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。杏鮑菇是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
