隨着人們健康意識的提高，越來越多的人提倡素食。有些人素食是爲了趕上流行，有些人是爲了健康。對於瑜伽學習者來說，他們符合傳統瑜伽的素食觀。事實上，素食有很多好處。在禽流感爆發期間，人們避免了許多肉。素食無疑是更健康的選擇。以下是三種經典素食。
小炒豆乾
材料:豆乾、油、青椒、精鹽、韭菜薹、鮮醬油
製作方法:
豆乾洗後切片。
洗淨韭菜薹後，將段落切成5釐米左右。
三、青椒洗淨切開，去筋切絲。
鍋中油熱後，加入薑絲爆香。
5.倒入豆乾絲和紅椒絲，炒至豆乾絲變軟。
撒一點精鹽。
7.加入湯匙美味醬油，翻炒均勻。
倒入韭菜薹段，炒軟即可。
提示:
1.豆乾切片好吃。
豆乾是一種容易與各種食材搭配的豆製品，容易吸收其它蔬菜和材料的味道。
酸土豆絲
材料：土豆、煙、醬油勺、醋三勺、雞精、蔥、青椒、幹辣椒8種
製作方法:
1、土豆洗淨，先在底部切刀，平放在菜板上準備一盆水，滴一點醋，浸泡土豆絲，用水沖洗，瀝乾
2、鍋加油加熱，加入青椒，聞到青椒的香味（不要炸青椒），關火，挑出青椒，再次加入醋、醬油、糖、鹽炒1分鐘，加入胡椒絲繼續炒約1分鐘
4.土豆洗淨後，先在底部切一把刀然後平放在菜板上，先切片再切絲。準備一盆清水，浸泡土豆絲，用清水沖洗，瀝乾
5.青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲、青椒絲。依次加入醋、醬油、糖和鹽。
提示:
1.土豆在底部修平，平放在菜板上切，土豆不動。
2.土豆絲切好後，浸泡在醋水中。除了避免在空氣中氧化變黑外，還能保證口感清脆，炒多久不會變軟。當然，如果你喜歡吃軟土豆絲，不要用這種方法。
3.在炒菜的過程中，這道菜總是需要快速炒才能好吃。
乾菜醬油炒飯
材料:竹筍乾菜(黴菌乾菜也可以)
製作方法:
1.用溫水浸泡竹筍乾菜2~三分鐘，不用浸泡。
5.放鹽，半湯匙醬油，大火翻炒，米飯可以一粒一粒。
4.加入少許泡菜水，大約2-3湯匙，這樣炒飯更好吃，蓋上鍋蓋燉2分鐘左右。
三、放入米飯，用鏟子分散，炒。
2.鍋中加入適量的油(稍多一點，乾菜沒有油就不好吃)，撈起泡好的乾菜，擰下水分，倒入鍋中炒，炒乾菜。
