蟲草花並不是冬蟲夏草的花，它是一種菌類。與常見的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲草花性質平和，不寒不燥。蟲草花具有補肺補腎、護肝養肝的功效與作用，肝腎陰虛的人常常吃一些，對身體大有裨益。
做法一：蟲草花龍骨湯
材料：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆 、乾貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1、把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
做法二：蟲草花老鴨湯
材料：老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法：
1、將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出 。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，姜切成片。
3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
新鮮蟲草花煲湯搭配什麼好新鮮的蟲草花具有豐富的營養和良好的功效，搭配不同的食材可以適用於不同的人羣，下面，我們來介紹一下不同食材搭配新鮮蟲草花煲湯具有的不同功效。
1、備氣燉品適用於男士需要補充精力，食材爲：蟲草花3g、巴戟5g、杜仲5g、淫羊藿3g、肉蓯蓉5g、肉類適量。
2、養顏烏髮燉品適用於易脫髮、面色蒼白、白髮、多斑現象，食材爲：蟲草花3g、首烏8g、枸杞子3g、當歸、5g、肉類適量。
3、開胃健身燉品適用於體弱多病、易感冒咳嗽、記憶力差等現象，食材爲：蟲草花3g、淮山5g、元肉5g、枸杞子3g、芡實5g、肉類適量。
4、清肺止咳燉品功效爲潤肺、清熱、止咳，食材爲：蟲草花3g、川貝3g、杏仁3g、沙蔘5g、肉類適量。
5、健腦安神燉品適用於失眠、神經衰弱、心律失常等現象，食材爲：蟲草花3g、百合3g、元肉5g、甘草2g、柏子仁3g、肉類適量。
6、壯腰健腎燉品適用於夜尿頻多、頭昏耳鳴、腰痠骨痛等現象，食材爲：蟲草花3g、淮山5g、芡實5g、杜仲5g、枸杞子3g、肉類適量。
7、調經補血燉品適用於女性氣血不足月經失調，食材爲：蟲草花3g、當歸5g、枸杞子3g、白芷3g、肉類適量。
8、降壓平脂燉品適用於高血壓、高血脂，食材爲：蟲草花3g、山楂5g、杜仲5g、丹蔘3g、田七5g、肉類適量。
新鮮蟲草花煲湯的營養價值新鮮蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。蟲草花中蟲草素的含量爲0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量爲0.006克；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
新鮮的蟲草花煲湯的功效還有平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；潤肌美容、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能。蟲草花對女性潤肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。
新鮮蟲草花煲湯能治咳嗽嗎蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。
產於華南各地的蛤蚧，食藥兼之。中醫認爲性平味鹹，能補肺氣、益精血、助陽道、止咳喘。其幹品是一味貴重的中藥材，如《本草綱目》：“蛤蚧補肺氣，定喘止咳功同人參；益陰血，助精扶羸，功同羊肉。氣液衰，陰血竭者宜用之。定喘止咳，莫佳於此。”同時《海藥本草》說其“力在尾，尾不全者無效。”故在選購時注意尾部是否殘缺。蟲草花燉蛤蚧，能補氣平喘、養精益血。爲冬日時養生靚湯，尤宜中老年人之用。該湯的材料爲：蟲草花50克、紅棗6個、蛤蚧一對、豬瘦肉50克、生薑3片。烹製方法爲：紅棗去核；蛤蚧宰洗淨；豬瘦肉洗淨，切粒狀。一起與蟲草花、生薑下燉盅，加蓋隔水燉約2個半小時，進飲時方下鹽，爲3—4人用。
孕婦能吃新鮮蟲草花煲湯嗎蟲草營養價值很高，主要功效爲保肺腎，補精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸症，長期以來作爲強身補虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用範圍較大，凡體質虛的，不論男女老少，一年四季均可應用。偏熱體質的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便乾燥或祕結。中醫認爲陽盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質的人體內陽盛火旺，而蟲草花性味甘溫，如果盲目進補蟲草花，以溫治熱，容易助生溫熱病，可能出現上火症狀。 懷孕期間，家人常常會爲孕婦煲各種湯，用以滋補身體。蟲草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補陽，止血化痰等，而且對各種人羣都有很好的調補作用。孕婦也是可以喝蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質含量極高，吃蟲草花有利於孕婦及胎兒對鈣質的吸收，可以免除孕婦骨質疏鬆的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進補。
冬蟲夏草具有調節人體免疫系統的功能，增強體質的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現產後體虛、肢體痠痛、渾身乏力的現象。作爲上等的滋補佳品，能夠從根源上增強產婦的體質，提高產婦的免疫力，從根本上解決產後體虛等產婦容易出現的問題。
所以，新鮮蟲草花煲湯更適用與產婦。
