黃芪是一種天然的中藥材，生的黃芪長長的，一般曬乾後用來泡水、熬湯或者煲粥。黃芪和人蔘一樣，都是補中益氣的良藥，但是黃芪的價格比人蔘要親民得多，因此平時用黃芪中湯料或者泡水很經濟。外表微黃的黃芪，聞起來有豆腥味，如果沒有豆腥味，那黃芪有可能不是真的。大文豪胡適十分鐘愛黃芪粥以及黃芪泡水，黃芪泡水能起到提神的功效，連說話聲音都變洪亮了。
一般什麼時候泡黃芪水喝好呢？可以在早上吃過早餐後當茶飲用，臨睡前不建議飲用。秋冬季節人比較容易感冒，很適合泡點黃芪水來預防感冒。在泡黃芪的時候最好將黃芪浸泡15-20分鐘，之後再放入鍋中煎煮或者直接衝熱水泡一段時間。
大家在市場購買黃芪的時候千萬要注意辨別黃芪的真假，很多人會用紫花苜蓿、藍花棘豆、錦雞兒、梭果黃芪及錦葵科植物圓葉錦葵的乾燥根冒充黃芪，因此在買的時候不僅要看顏色，還需要聞一聞，帶有豆腥味的一般爲真正的黃芪。
