羅漢果是南方有名的水果，素有“神仙果”的美譽。幹羅漢果泡水是極好的清涼飲料，而不少人認爲新鮮的羅漢果比干羅漢果的口感好。不過由於新鮮的羅漢果容易破碎，所以，除了產地或附近的消費者可以品嚐到，遠方的朋友很少有機會能夠品嚐。新鮮羅漢果是不能直接品嚐的，因爲太甜會使舌頭髮麻，但是可以同其他食物配伍烹飪。
羅漢果潤肺茶
材料：羅漢果的果肉、夏枯草
做法：將這兩樣材料放入鍋中用小火煎煮，當汁水變濃，再加入水煎煮，反覆三次。取汁去渣，在汁中加入紅糖攪勻即可。
功效：具有清涼潤肺、化痰止咳的功效，咽炎、咳嗽、多痰的人羣非常適合飲用。
羅漢果燒肉
材料：新鮮羅漢果、五花肉
調料：鹽、油、醬油、高湯、料酒、蒜蓉、辣椒、香蔥。
做法：
1、將五花肉洗淨後，切成塊待用。
2、鍋裏裝入清水，加入蔥、姜，放入五花肉，加入料酒，在水中焯煮約5分鐘。
3、將五花肉撈出後用了冷水降溫冷卻，這能使肉質更爲緊實、爽口。
4、洗淨新鮮羅漢果表面的絨毛，將其切成兩半，取出果核。
5、把處理好的五花肉、羅漢果核放入鍋中，灌入高湯，加入鹽、生抽、黃酒，攪拌均勻，將鍋放在竈上，大火煮開後再調至小火慢煮約1小時。
6、放入蒜蓉、辣椒等完成收汁。
