聰慧的靚媽們，食材的營養成分不但對小寶寶尤爲重要，食材的存儲方法對小寶寶的身心健康也具有了不容忽視的危害哦！靚媽們趕緊在自己家的餐廳廚房找找看，是否有誰被弄錯了地區呢？
光線下儲放牛奶——錯！
光線不但能除菌，也會“殺掉”牛奶中的營養元素。研究發現，牛奶立即曝露在太陽底下4分 鍾就會鹼化、黴變；在商場冷櫃的燈光效果下，其“最好新鮮期”也僅有4鐘頭上下。我告訴你，牛奶中的維他命b2對光線十分比較敏感，在燈光效果下能極速外流。光線還會繼續讓牛奶中的脂類空氣氧化，造成維他命a、d、b6、b12等別的營養元素漸漸地損傷。在其中，尤以玻璃瓶或塑膠瓶裝的牛奶容易受影響。
權威專家出新招：逛商場買牛奶時，最好是挑藏在倉儲貨架最終排的；牛奶倒在水杯裏後，最好是在4分鐘內喝了；買牛奶時選包裝盒，回家了後立刻放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。
我強烈推薦：牛奶的恰當儲放方法
1、鮮牛奶應當馬上置放在蔭涼的地區，最好放在電冰箱裏。
2、不必讓牛奶暴曬太陽或直射燈光效果，日光、燈光效果均會毀壞牛奶中的多種維他命，與此同時也會使其缺失芬芳。
3、牛奶放在電冰箱裏，瓶塞要蓋好，以防他種味道串入牛奶裏。
4、牛奶倒進水杯、茶具等器皿，如沒有喝了，應蓋好外蓋放回電冰箱，切勿倒回原先的水瓶座。
5、低溫對牛奶亦有負面影響。當牛奶冷藏結冰時，其質量會受損。因而，牛奶不適合冷藏，放進冷藏室就可以。
二種蔬菜水果“共處一室”——錯！
二種蔬菜水果同放，黴變易“感染”。不僅人會得傳染性疾病，蔬菜水果間的黴變也會“感染”。iPhone、甜杏仁、尖椒、水蜜桃、哈蜜瓜、番茄等，同別的蔬菜水果放在一起時，會釋放出來丁二烯汽體，讓後面一種迅速完善、黴變。此外，之上蔬菜水果與十字花科蔬菜水果及翠綠色葉菜放在一起，也會讓後面一種的葉片迅速變黃變爛。
權威專家出新招：“嬌貴”的綠葉蔬菜最好是在電冰箱裏保存，並儘早吃了。蘿 卜、紅蘿蔔、大白菜、馬鈴薯、圓蔥、iPhone、梨等，都歸屬於耐儲食材，合適放進生活陽臺。土豆等瓜類蔬菜，塊頭越小，維c成分越高。可以用紙袋子存儲，避免過多的光與O2損害在其中的維c。
我強烈推薦：各種各樣蔬菜水果的存儲方式
1、 瓜類蔬菜（馬鈴薯、地瓜、淮山藥等）：馬鈴薯有休眠狀態，適合的超低溫有益於增加休眠狀態，3℃－5℃上下存儲不錯。
2、葉菜（油麥菜、大白菜、萵筍、西蘭花等）：他們適合在0℃上下保存，幷包囊保鮮袋以避免水份外流。尤其必須留意的是，因爲房間內和電冰箱內溫度差大，保鮮袋會發生冷凝水的狀況，露水珠在蔬菜水果上面導致爛掉。因此 能夠在保鮮袋內再包一層吸溼的紙，或常常擦洗。待蔬菜水果與電冰箱內溫度均衡後，冷凝水狀況就會消退。
3、果蔬類（四季豆、朝天椒、番茄、絲瓜等）：他們的保存溫度應在7℃－8℃，並且用保鮮袋包囊，以維持水份，減少吸氣。不太熟的番茄對超低溫更爲比較敏感，因此 保存溫度最好是在10℃上下，而早已熟透的鮮紅色番茄短期內儲藏溫度應在2℃。絲瓜沒刺的種類較耐貯藏，適合的儲藏溫度爲10℃～12℃。
4、果實類（草莓苗、紅提、奇異果等）：草莓苗買來立即放進電冰箱，在0℃存儲；將整串的紅提包囊保鮮袋，並在上面紮好多個孔，放置0℃上下自然環境下保存；奇異果可挑選質量指標低的果子，並放進電冰箱待溫度降到0℃時再用塑料膜包裝保存，不能與別的新鮮水果混存。
5、仁果類（梨、iPhone、山楂果等）：放在0℃上下的自然環境下，用保鮮袋等包囊，避免其缺水就可以。假如家裏有箱裝的該類新鮮水果，可將在其中爛掉的挑出來，完好無損地放在生活陽臺保存。新鮮水果上本來包囊的紙等不必取下。
竈具旁放置植物油——錯！
爲了更好地取放便捷，很多家庭婦女常將植物油放在竈具旁。卻不知道，那邊的高溫會讓植物油脂的氧化還原反應加速，更非常容易劣變黴變。油中的維他命a、d、e還會繼續遭受不一樣水平的空氣氧化，讓其營養成分降低，乃至造成對身體有危害的醛、大環內酯化學物質。即便 不放在超溫的地區，研究發現，罐裝食用橄欖油的黃酮類物質也會在6個月後降低40％，而常見的豆油、食用油、葵花油中不飽和脂肪成分大量，因此 更不穩定，儲放中營養成分非常容易損傷。
權威專家出新招：植物油最好存儲溫度是10℃—25℃，存儲時要避開熱原，如燃氣竈、電飯煲、微波爐加熱旁；成桶油買回家了後，可將其用小瓶瓶罐罐散裝，防止因持續電源開關瓶塞，油觸碰氣體而空氣氧化造成哈喇味；最好是應用深棕色而不是全透明的玻璃瓶子儲油罐；可依照40∶1的佔比往植物油中添加熱鹽，能具有消化吸收水份的功效，並維持植物油脂色清、食香；也可在植物油中添加1—2粒維他命e，能提高植物油脂的抗氧 化工作能力。
我強烈推薦：植物油的身心健康儲放
1、一般開啓的油應在3個月內用完。假如倒進機油桶最好是在一週內吃了，並且還要儘量減少與氣體觸碰，由於假如把油曝露在空氣中，只需一週空氣氧化水平就會超出國家行業標準。
2、專家認爲，充分考慮植物油脂遮光的要求，應有效地挑選植物油的存儲器皿。油多時可採用瓷器缸，並儘可能減少器皿的規格；油較少時可採用不透的深棕色玻璃瓶子。油放滿後應密封性瓶塞，使油和氣體阻隔。權威專家注重，大家通常習慣性用塑料瓶子（桶）盛放植物油，事實上它是很不合理的，由於塑膠中的增粘劑能加快植物油的劣變黴變。
3、家中的新油和舊油千萬別放在一起，一定要把機油桶裏的油吃了再放新的油，不然會減少新油營養成分，還會繼續加快植物油脂空氣氧化。
蔥蒜隨便放置——錯！
許多科學研究確認，像朝天椒、小茴香、肉桂粉等香辛料，有防癌、抵抗發燒感冒等作用。但這種身心健康作用不容易一直保持，例如，辣椒麪中的辣椒素有效期大約只有保持9個月上下。
權威專家出新招：蒜頭變空、小蔥變幹、姜長綠黴，一直是餐廳廚房中的難點。最好防範措施是，保存前，將錫箔紙裁成尺寸適合的規格，緊裹住未清理的蔥蒜，那樣最少能將其保存期增加至一個月之上。蔥可先切段、切蔥段後，用密封罐裝好立即放進冰箱冷凍室；蒜中所含蒜素有除菌作用，不容易腐爛變質，因此 提議整頭儲放。
我強烈推薦：錫紙保存蔥蒜的方式
1、保存前，千萬別清理蔥蒜（肯定不可以含有水份）。將錫箔紙裁成尺寸適合的規格，將從蔥蒜各自包裝，儘可能在包囊的情況下，將錫箔紙緊靠被保存的食材，錫箔紙很隨形，怎麼做都能夠。
2、包囊好後，放在房間內蔭涼自然通風的地區就可以了。不用佔有電冰箱內的室內空間。
3、那樣的方式，即使在戶外儲放蔥蒜，還可以確保它不出芽，不會改變幹，不長黴，並且時間能夠保存最少一個月之上。
4、錫紙能夠長期不斷應用，不會有消耗難題。
分散化儲放五穀雜糧——錯！
研究發現，穀類中帶有很多的維生素b2，光線對他們的營養成分毀壞非常大；胚芽米遭受日光、紫外光危害，非常容易造成維他命e 空氣氧化；空心粉中的維生素b2只需曝露在光線下一天，就會損害50％，乃至僅僅很弱光線都很有可能使其在3個月內降低近八成；小麥麪粉中的葉酸片也對光線及O2極其比較敏感。
權威專家出新招：稻米不必一次買過多，備15—30天的使用量就可以；黑米一定不可以買散稱的，它儘管營養豐富，但保存期很短，一般僅有大半年。尤其是在其中的維他命a和維C，在空氣中置放3個月上下就會被徹底空氣氧化，健康保健作用缺失。保存時，麪點、稻米和穀類最好是放在不全透明的器皿或米袋子裏。黑米、白芝麻、乾果由於帶有植物油脂，在室內溫度自然環境中容易黴變、有哈喇味，因此 必須冷凍，乃至冷藏保存。
