小孩不吃蔬菜是一種不健康的習慣。長期不吃蔬菜會導致小孩膳食纖維攝取不足，容易出現便祕的情況。並且蔬菜還是維生素C的主要來源，不吃蔬菜會對小孩的發育有很大影響。那麼，小孩長期不吃蔬菜怎麼辦呢？
1、豐富飲食結構。在給孩子添加輔食時，可以增加食物的種類。在剛添加輔食時，家長應爲孩子添加多種不同的食物，均衡營養，以免在不知不覺中讓孩子養成偏食的習慣。
2、讓孩子看不見蔬菜。可以把蔬菜切得很細，讓孩子基本看不出是蔬菜，還可以將蔬菜與孩子最喜歡的食物混合，做成餃子、餡餅、蒸糕和蔬菜糕等。在孩子慢慢接受之後，再讓孩子看到這些蔬菜。
3、父母以身作則。家長平時與孩子一起吃飯時要多吃蔬菜，不要挑食。如果孩子發現家長都不吃蔬菜，那麼自己就更有理由不吃蔬菜了。
4、提高孩子參與感。對於年齡較大的孩子，家長可以讓孩子參與蔬菜的烹飪過程，即使只是給孩子端盤子、洗碗或做一些簡單的家務，也會讓孩子有成就感，孩子就更容易接受蔬菜。
