1歲兒童喜歡的多鐵食譜
爲1歲兒童安排多鐵食譜的主要依據，必須符合兒童的消化特徵。他們的乳牙尚未出齊，食物要細、軟。二是採用含鐵質豐富的食物。含鐵質的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等;含鐵質豐富的植物性食物中的鐵的吸收率比植物性食物高。
現在，1歲兒童喜歡的多鐵食譜如下:
1、肝泥粥:將豬肝切片，用熱水煮，取出後堆積成泥。將白菜洗淨切成細絲，與麪糰發酵。將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入蔥、薑末和適量的醬油炒出味道，然後加入適量的水燒開，加入洗好的米和米煮至腐爛，加入白菜絲和少量的鹽煮一會兒。
2、肉菜卷:將麪粉與大豆粉以10:1的比例混合，加入麪粉和適量的水，成爲麪糰發酵。將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量的植物油、蔥薑末，將細鹽、醬油攪拌均勻成餡。在發酵麪糰中加入鹼水揉勻，製成麪糰，塗上準備好的肉菜餡，從一邊捲起，在抽屜裏蒸30分鐘。吃的時候切成小段。
3、四彩珍珠湯:(1)首先把麪粉放入盆中，用淨軟的掃帚沾水把麪粉顫抖，邊顫抖邊攪拌麪粉，混合成小塊。(2)將肉切成最後。菠菜用水煮，去水，切成小段。紫菜用溫水浸泡後會碎。準備蛋液。(3)在熱鍋里加油，在肉末炒，加蔥、薑末醬油。加入適量的水燒開。再把小麪疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻。扔雞蛋液，加菠菜、紫菜和適量的鹽，煮一會兒。
鐵質多的料理及其製作方法如下:
1、肝末蛋羹:將豬肝切成片，放入熱水中煮，取出，切成肝末，放入碗中。再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽、放少量水調勻，在屜內蒸熟，點香油即成。
2、炒三丁:將蛋黃放入碗中均勻，倒入抹均勻油的方盤中，蒸上抽屜4分鐘，切成丁。把豆腐和黃瓜切成丁。在熱鍋里加油，用洋蔥炒鍋，加入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加入適量的水和鹽，烤味，加入澱粉。
3、醬拌茄子泥:把茄子洗淨去皮，切成小塊上面的抽屜蒸。將麻醬加入細鹽和適量的水攪拌成糊。把蒸好的茄子搗成泥，倒入調好的麻醬。
