專家多年前說喝啤酒，不能吃龍蝦，但很多人什麼也沒做，吃喝，身體發生急性胃腸炎，關節疼痛，腳趾腫痛睡不着覺時，自然去醫院風溼病科，檢查清楚，龍蝦啤酒奇怪那麼，龍蝦爲什麼不能配啤酒，確實需要知道。
龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。龍蝦配啤酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發生化學反應，引起機體代謝負擔，導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關節中，帶來劇烈的疼痛感。此外，它還會引起炎症和疼痛，誘發痛風。痛風是一種嘌呤代謝性疾病，人體代謝會產生嘌呤，從食物中也會攝入嘌呤，嘌呤代謝之後產生尿酸。正常情況下，尿酸是從腎臟排出的，但是如果嘌呤過多，尿酸也會產生很多。尿酸過多或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會在體內蓄積，蓄積到一定濃度，尿酸會結晶析出。
從飲食安全角度來說，在喝啤酒時不僅不能吃龍蝦，也不能吃其他海鮮的，否則也容易誘發痛風。此外，還需要注意，在夏季飲食一定要注意清潔，不能去衛生條件不好，口碑不好的大排檔或者是餐廳用餐，以免因此誘發胃腸功能方面的疾病。當然，吃龍蝦如果不配些酒水也沒有什麼意思，因此在吃龍蝦或者海鮮的時候可以喝點白酒或紅酒，紅酒中的果酸具有殺菌與去腥的作用，對於身體健康也是較爲有利的。平時爲了防止痛風，要多喝水，注意增加排尿量。
