腦供血不足，簡單來說就是人腦某一部分血液供應不足導致腦功能障礙。究其發病原因多與腦動脈硬化有關，其表現多爲注意力不集中、頭暈頭痛、失眠多夢、肢體麻木等，嚴重威脅人們的生命健康。因此，一旦出現腦供血不足的症狀，應儘快就醫，明確診斷後再對症治療。此外，腦供血不足應在飲食中恢復。
腦供血不足的飲食烹飪原則是降低血脂，因此多吃粗糧和富含維生素、無機鹽和纖維素的食物，具體來說，可以多吃以下食物
1、大蒜。蒜性溫、味辛平、入脾、胃、肺經，具有降血脂、降血壓的功效，還能淡化血液，具有與維生素E和維生素C相似的抗氧化特性，缺乏腦供血的人可以吃蒜，有效緩解不適症狀。
2、香蕉。香蕉味香，營養豐富，含有豐富的鉀成分，具有抗動脈硬化、降低血壓、保護心臟的作用。據報道，早飯午飯和晚飯分別吃香蕉，爲人體提供豐富的鉀，大腦血凝塊的概率下降了約21%。
3、木耳。木耳味道鮮美，營養豐富，可生肉，具有預防動脈粥樣硬化的效果，木耳中腺布丁核苷具有明顯抑制血栓形成的作用。
4、棗。棗中維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美稱，可補血養顏，促進血液循環，適用於血氣不足。
5、葛根。葛根中的葛根素具有明顯的降血糖作用，其含有的黃酮類化合物具有降血脂作用，可以降血清膽固醇，降油三酯。
6、黃豆。黃豆的營養價值很高，在日常生活中也很常見，黃豆中的植物固醇具有降低血液膽固醇的作用，可以減少膽固醇的吸收，預防腦供血不足。
