對於痛風患者或應該減少吃冰淇淋的次數，如果吃太多會讓他們的疼痛變得越來越嚴重，最終變得失控，尤其是中老年人患有痛風這種疾病絕對不能吃冰淇淋，也更注意保暖，如果讓他們的下肢太冷刺激也會讓他們的下肢疼痛。
適宜人羣
需要消暑、稍微補充能量的人。
不適宜人羣
中老年人、兒童。
患有糖尿病、胃腸炎、膽囊炎、肝炎、胃腸功能障礙等疾病的患者。
三叉神經痛和頭痛患者。
冰淇淋有營養價值。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和其他對人體非常有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和pH值的功能。
糖和脂肪是冰淇淋的主要營養成分。
冰淇淋含有糖，由牛奶中的乳糖、果汁、果漿中的果糖和蔗糖組成。有機酸、丹寧和維生素可以爲人體提供所需的營養。
冰淇淋中的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，有更多的卵磷脂，可以釋放膽鹼，有助於提高人們的記憶。脂肪中的脂溶性維生素也很容易被人體吸收。
國內冰淇淋主要由脂肪7%~16%、蔗糖14%~20%、蛋白質3%~4%三種成分組成。
附帶營養
以下是冰淇淋中常用的果仁碎、彩糖條和朱古力碎的營養成分。
果仁碎
很多人喜歡吃冰淇淋上的堅果。事實上，堅果含有很多營養，包括蛋白質和維生素E、鐵、銅、鋅、錳和纖維素，但脂肪有很多脂肪。雖然大部分脂肪是不飽和脂肪，有助於降低血液中的壞膽固醇，但熱量很高，多吃容易導致脂肪。
七彩糖條
巧克力碎中有54%的可可油，19%的碳水化合物，12%的蛋白質，絕對是高脂肪食物。在冰淇淋中加入巧克力碎，使脂肪、糖和熱量翻倍。
巧克力碎
彩色糖條和棉花糖雖然沒有脂肪，但含糖量很高。糖的營養價值很低，只提供熱量，多吃容易發胖，1湯匙彩色糖條，含60卡路里。
