黑木耳又稱木耳、雲耳，是營養豐富的食用菌，在日常生活中很受歡迎。其營養非常豐富，含有大量蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，黑木耳具有多種藥用價值、性甘平、主治益氣不飢等，具有補氣智育、潤肺補腦、活血止血的效果。
一、黑木耳有什麼效果
1、補氣回血。黑木耳其含鐵量高，與各種肉類食品相比含鐵量多，具有養血駐顏功能，可預防缺鐵性貧血和血栓的發生，減少動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2、清腸胃的作用。通過吸附集中排出體外的殘留灰塵、雜質等物質，具有清潔胃腸的作用，膽結石、腎結石等內源異物也具有顯着的解決功能。
3、減肥治療便祕。通過促進腸胃蠕動，加快腸道排泄脂肪食物，減少食物中脂肪的吸收，防止肥胖和便祕，有助於及時清除和排出體內大便中的有毒物質，起到預防直腸癌和其他消化系統癌症的作用。
二、經常吃黑木耳好不好
吃木耳有很多好處，但經常吃黑木耳對身體不好。黑木耳中含有兩種可以加速腸胃蠕動、促進腸胃消化功能的物質，可以幫助腸胃食物消化，如果經常食用可能會給腸胃帶來負擔，會出現消化不良、滯氣、腹痛、腹脹的情況，所以木耳不宜過量食用，一般任何菜餚中都不宜過多放置黑木耳。
