前不久我出門診時遇到一位36歲的患者劉女士，半年前她在單位體檢中被查出“重度脂肪肝”，當時拿到這個結果她又驚又怕。之後她開始重視自己的肥胖問題，並決定採取“飢餓療法”，把“脂肪肝”餓下去。一天只吃一餐，外加高強度運動，本以爲脂肪肝會大大減輕，但兩個月後到醫院檢查後發現自己的病情非但沒減輕，反倒加重了不少。看着她迷茫的神情，我告訴她，“飢餓療法”就是脂肪肝加重的罪魁禍首。
臨牀上我們發現，不少患者爲了快速擺脫脂肪肝會採取“飢餓療法”，只吃蔬菜水果，不吃肉和主食。過度節食加上大負荷運動，有的人一個月減重甚至超出5公斤。殊不知，這種極端的減重方式也易誘發脂肪肝，並使原有的病情加重。因爲減肥是一個“脂肪動員”的過程，如果動員得過快、過猛，超出了機體的代謝能力，會使脂肪酸大量釋放，反而進入肝臟、心臟等臟器並沉積下來，並可能使肝細胞壞死、肝功能受損。
規律平緩地減重有助脂肪肝緩解，使增高的轉氨酶恢復正常。但減重方法需在醫生的指導下進行，特別是伴有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的患者更要注意。可以減少油膩、高脂肪食品和甜食的攝入，但也不必徹底告別肉類，可以適當進食高蛋白，魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質的膳食，有助於促進肝內脂肪消退，高纖維類的食物有助於增加飽腹感及控制因營養過剩引起的脂肪肝。
