脂肪肝是什麼原因造成的呢？營養攝取過多，部分脂肪堆積在體內，引起的過重和肥胖當然也是引起脂肪肝的重要因素，但不僅僅是這樣的原因。脂肪肝的原因是什麼？
中毒:過量服用四環素、砷、銀、汞、三氯化烯、四氯化碳、黃磷、巴比妥、黃麴黴素等藥物和化學物質，可引起脂肪肝。
糖尿病:約50%的糖尿病患者可發生脂肪肝，約25%的脂肪肝患者有糖尿病。
營養不良:長期飢餓和胃腸消化吸收障礙，身體蛋白質不足，脂肪肝也會發生。
大量長期飲酒:乙醇引起肝細胞代謝紊亂，飲酒者食慾多下降，食物中膽鹼攝取減少，多餘甘油三酯難以去除，結果引起脂肪肝。
炎症、結核、細菌性肺炎、敗血症等感染:損害肝細胞膜的完整性，引起肝內脂肪代謝異常或肝細胞缺氧引起脂肪肝。
其他:柯興綜合徵、甲亢、垂體前葉功能亢、慢性潰瘍性結腸炎、克隆病、潰瘍病、慢性肝炎和妊娠等，影響脂肪代謝，發生脂肪肝。
