一位女生吃沒熟發芽土豆後暈厥送醫，無論有沒有發芽，土豆都不能生吃，一定要煮熟了吃，不要抱着僥倖心理，如果沒做熟萬一中毒了真得不償失。沒熟發芽的土豆能吃嗎？下面本站小編帶來介紹。
3月14日，廣東廣州，黎女士吃了沒熟發芽土豆後暈厥送醫。黎女士介紹，買的土豆沒注意發芽了，可能也是沒太煮熟，吃完土豆十幾分鍾後突然頭暈、嘔吐，在上班的路上暈倒，當時已經沒有知覺，被路人打電話叫的救護車。
醫生檢查說她是細菌感染引起的食物中毒，黎女士建議以後不要吃發芽的土豆，也不要吃沒煮熟的土豆。土豆發芽後，芽眼、芽根和變綠、潰爛的地方，龍葵素的含量劇增。人吃了這種土豆，輕者噁心、腹痛，重者可出現呼吸困難。
土豆出現小部分變綠、發芽，可把這部分削去，在烹飪時加點醋，酸性可促進龍葵素分解，加熱做熟後可食用;若土豆發芽、變綠面積超過一半，就不要吃了。
生芽的土豆不能吃，土豆中含有極少量的毒性物質-龍葵素，少量食用不會對人體造成危害。但是未成熟的土豆，已發芽或表皮顏色變綠的土豆，龍葵素的含量會顯著增高，爲正常土豆的五六倍，過量食用可引發中毒症狀，如腹痛，腹部脹滿不適，大便次數增多，噁心嘔吐，厭食，乏力，頭暈等諸多不適，所以生芽的土豆還是不建議吃。
在吃土豆的時候除了不能夠吃生芽的之外，當土豆顏色發綠的時候也是不可以吃，這樣土豆也會存在有龍葵鹼物質的存在，吃了會引起消化系統疾病。吃土豆時還應注意不可以過多攝入，因爲土豆中的澱粉含量過多，過多攝入會導致腸胃脹氣，對消化功能會造成影響。
如果土豆既沒有發芽也沒被細菌污染，只是加工的時候處於半生不熟的狀態，只會引起人出現胃腸反應和消化不良等不舒服的症狀，不會引起嚴重的中毒現象。
以上就是全部內容，更多精彩請繼續關注小編。
