相傳，粽子的原型是戰國時期人們為了紀念投水而亡的大詩人屈原，而把米裝入竹筒投入水中祭祀所用。後來，粽子慢慢被大家用菰葉裹米替代。其實，粽子在漢代時已經是平常的普通飲食，到了西晉時期才慢慢成為端午節的特定食品。
傳統的粽子是用糯米或大黃米做成的，口感粘糯香甜。後來才有了小棗粽子、鹹肉粽子、乾貝粽子、五穀粽子甚至海鮮粽子的。大家不妨想想看，在我國的傳統節日裡，穀類食物一統天下成了所有佳節的主要食物。不信您就可以看看：春節的餃子或湯圓、正月十五的元宵、清明時的青團、端午的粽子、八月十五的月餅、重陽節的年糕、過小年的臘八粥等等等等。呵呵，這些都是用穀類食物或穀類作為主要食材烹製的節日美食吧?
其實，想想也應該是這樣。中華民族是傳統的農耕民族，從數千年前的先民時代就已熟知穀類烹調，所以用產量最多的穀物做主食是必然的。黃帝內經有言：五穀為養，穀類既然是主食，那麼就應該每天食用、每頓食用。反思時下的帥哥靚女們，為了窈窕漂亮“節衣縮食”(縮食可以盡顯苗條身段，而節衣則可以把自己曼妙的身材盡顯，所以這兩種生活方式好像是時尚男女的必修課。)
主食是含碳水化合物最為豐富的食物，主要含有澱粉，可以提供給大家最基本、最廉價、最清潔的能量。澱粉經過分解後成為小分子的葡萄糖，是大腦和神經唯一的能量來源。不吃早餐或早餐不吃主食都是不健康的，不利於讓我們的大腦儘快回覆工作狀態;而晚餐吃肉過多、不吃主食，久而久之則會嚴重影響消化功能，影響睡眠質量。
