提起南瓜，可以說是無人不知無人不曉，南瓜也叫倭瓜、番瓜，原產於熱帶，在明代傳入我國。南瓜既可以當成菜也可以當成糧，吃起來綿軟香甜，不僅如此，南瓜還有很多不為人知的好處。
南瓜的好處有哪些？
解毒
南瓜中含豐富的維生素、果膠物質，可以吸附機體內有害物質，尤其是胃腸道中的細菌等，可以達到清腸作用。
養胃、助消化
南瓜能夠吸附胃腸道中的有害物質，因此對胃黏膜起到了保護作用，南瓜口感潤滑，還有利於胃腸潰瘍的癒合。此外，南瓜還能加強胃腸蠕動，起到促消化作用。
促進生長髮育
南瓜中的鋅含量十分豐富，而鋅這種物質，要參與機體核心酸蛋白質合成，同時也是組成腎上腺皮質激素的成分，對於機體的生長髮育是必不可少的。鋅對於第二性徵發育也有著舉足輕重的作用。
對前列腺疾病有一定的防治作用
這裡是指南瓜種子，其中含有的有效成分可以在一定程度上防治泌尿系統疾病以及前列腺增生。
美容、抗衰老
南瓜中含有多量的氨基酸、礦物質以及維生素，這些物質有助於保持面板水潤，加快面板細胞修復，增強面板彈性，延緩面板衰老。
保護視力、促進骨骼發育
南瓜中富含的類胡蘿蔔素，可以在身體內轉化成維生素A，可以起到保護視力、維持骨骼正常生長髮育的作用。
南瓜的食用：南瓜的用途十分廣泛，比如可以在煮粥時加入，可以用來炒菜，也可做成南瓜餅，還可以和銀耳做成銀耳南瓜羹。
吃南瓜的禁忌
不宜和紅薯同食
南瓜、紅薯都有滯氣作用，二者同食，容易引起胃腸脹氣、腹部疼痛、口吐酸水等不適。
不宜和羊肉同食
羊肉和南瓜都屬於熱性食物，同食容易引起腹脹、便祕等不適。另外，有感染性疾病以及發熱病症者不宜進食，以免引起病情惡化。
不宜和蝦同食
蝦肉中含有的微量元素比較多，與南瓜同食，會與其中的果膠起化學反應，生成難以消化或難以吸收的物質。
不宜和醋同食
有不少人在吃南瓜時，喜歡在裡面放一點醋，這樣做容易破壞掉南瓜中的營養成分，降低其營養。
吃南瓜需要注意什麼：對南瓜過敏者不宜吃，因為南瓜也屬於一種過敏原；南瓜性溫，不宜吃過多，以免體內的火氣旺盛，尤其是有胃熱或者體內有溼氣的人。
需要注意：有種說法是吃南瓜可以降血糖，是說南瓜裡面含有的南瓜多糖物質，它是由好多種單糖聚合在一起的多糖分子，這種物質在在動物實驗看，確實有降糖作用。但其實南瓜裡面還含有多量的可溶性糖以及澱粉，這兩種東西都會升高血糖，所以說南瓜降血糖的作用微乎其微，糖尿病患者還是要控制攝入量。
對於想減肥者來說，可以選擇南瓜。但是一定要掌握技巧，平常飲食的時候，把南瓜當成主食來代替麵條或米飯，可以蒸著吃，煮著吃，也可和和紅豆搭配一起燉煮，不僅有減肥作用還可以補血養顏。南瓜有飽腹感而且熱量低，對於減肥是非常不錯的選擇。但是一定要注意南瓜不宜搭配不宜同食的食物。
