有人說高鐵上的盒飯實在太難吃，我寧願吃方便麵。又有人說了，方便麵不健康，搞的滿車廂都是泡麵味兒，太難受了。現在交通方便了，乘坐高鐵的人越來越多，在高鐵上吃飯，除了可以選擇新鮮的高鐵盒飯(有人要拍磚了)，當然還有其他的食物。讓我首先想起來旅途的方便食品，然後因為營養師專業的問題，轉瞬間想到了其中的營養和健康。
乘坐高鐵經常帶的食物：方便麵、麵包、薯片、可樂、雪碧、紅茶、綠茶、水果、堅果、香腸、燒雞、鴨脖子、五香茶葉蛋等等。可以簡單評價一下：
方便麵或方便粉
是不方便的時候吃的，而是我們經常在不方便時首先選用的。比如在旅途當中，不論出差或者旅遊，當沒有其他更好的食物時，方便麵、薯片都是可以選擇的。最起碼它們還提供了熱量。但是，在平時我們可選食物非常豐富的時候，上述方便食品就靠邊站了。
麵包和單獨包裝的蛋糕
是碳水化合物的主要來源，算是最常見的旅途食品，但旅途中有些麵包新增糖或脂肪過多、不是首選品類。蛋黃派之類的蛋糕也是高糖高熱量的食物，不是首選;當然，一些蜂蜜蛋糕、白蛋糕等普通蛋糕還是可以想。方面包、原味麵包、普通的蛋糕都可以選擇，但不是作為唯一食物的，還需要增加蔬菜(比如小西紅柿、小乳瓜)和水果。
可樂雪碧各種茶飲料
作為飲品，可以提供不可小覷的熱量，但基本沒有其他營養素的攝入。對於一些體重超重、糖尿病、高血脂和脂肪肝的人，甜飲料不到萬不得已不要喝，所謂萬不得已是實在沒有可以喝的飲品或者水。
燒雞、鴨脖子
是具有風味的蛋白質類食物，不僅提供熱量和蛋白質，也是飽腹感非常強的食物，但需要嚴格關注食品安全，要買真空包裝的保質期內的食品，不建議購買散裝食物。
堅果
是最有口感的零食，也是大多數人喜聞樂見的美味。只是最常見的核桃也有50%以上的是脂肪，瓜子、腰果、榛子都是熱量高的嚇人。堅果類食物每天推薦15克左右即可，過多則會帶來高熱量的同時引起上火。這主要是因為高蛋白、高脂肪和高膳食纖維的堅果，在消化代謝的過程中需要太多的水和輔酶，否則就容易口舌乾燥或口腔潰瘍。
建議旅途中的食物搭配
1、麵包、蛋糕——維生素面包、全麥麵包、方面包、品牌的簡易麵包和蛋糕。
2、少量堅果——生的核桃、烘烤的帶殼花生、帶殼榛子、開心果。鹽焗、油炸的堅果不是首選。
3、洗淨的蔬菜——自帶或購買的聖女果或小黃瓜，自己也可以在車上衝洗。根據情況而為，實在條件不允許可以偶爾不吃蔬菜。
4、水果——首選可以輕易去皮的水果，如香蕉、柑橘、蜜柚、荔枝、龍眼。
5、飲品——自備各種茶飲，比如普洱茶、花果茶、烏龍茶、綠茶等等，只需要沖泡就好。
6、動物性食品——
①盒裝牛奶、酸奶(半天時間沒關係，高鐵溫度也不會超過40度，好的酸奶是不會變質的，最多是乳酸菌等細菌繁殖較快導致酸奶過酸或釋出乳清。)
②煮雞蛋、茶葉蛋、鹹鴨蛋，禽蛋比較容易消化和吸收，是最好的蛋白質來源。
③真空包裝的鹽水鴨、醬牛肉、豬手等熟食也可以酌情選擇，但需要控制量。
7、植物蛋白食品——五香薰幹、素雞、千層幹豆腐都可以適量選擇，但顏色鮮豔、口味複雜的豆製品最好不要選。
重點提示的是，旅途中一定注意多飲水，多活動，以減少血液迴圈減弱引起的血液粘稠，中老年人長時間坐姿容易引起下肢血栓、眩暈、甚至心梗。
