生黃精一般不可以直接泡水，因為口感差，且有輕微的毒性，可炒制後泡水或加水煎服。
黃精是常見的中藥材，性平，味甘，歸脾經、肺經及腎經，具有補氣養陰、健脾潤肺和益腎之功效，可以改善肺陰虛，肺氣虛導致的乾咳、口乾舌燥，脾氣虛，脾陰虛導致的疲乏無力、大便乾結、面色萎黃等症。雖然功效顯著，但是生黃精的刺激性比較強，直接泡水喝口感並不好，且有輕微的毒性，對身體健康不利，所以生黃精一般不能直接泡水喝。可以炒制後泡水，也可以加水煎服，不僅能改善口感，且效果更好。
黃精屬於滋補性的中藥，加水煎服或炒制後泡水喝對身體健康有利，但不建議長期飲用。且黃精屬於補虛藥，不適合中寒洩瀉、痰溼痞滿氣滯者服用。所以在用藥之前應諮詢專業醫生，在醫生指導下合理使用。
