製作水果月餅的步驟如下:
準備材料:麵粉、油、糖水果餡料(如蘋果、梨、芒果、草莓等),可根據個人口味自由搭配。
將適量麵粉倒入容器中,加入適量的油,用手揉捏至麵糰呈現顆粒狀。
加入適量的水,攪拌均勻,直至麵糰變得柔軟光滑,不粘手。
將麵糰蓋上溼布,靜置約15-20分鐘,讓麵糰充分發酵。
冷卻與裝盒:取出烤好的水果月餅,放在架子上自然冷卻,待月餅完全冷卻後放入盒中儲存。
將攪拌好的麵糰分割成小份,取一小份麵糰擀成薄片,放入適量的水果餡料,將麵糰合起來,用手捏緊封口。
用手將餡料均勻地包裹在麵糰內,使月餅成型,可以使用模具壓花或者在月餅表面剪出花紋,然後進行烘烤。
將整形好的水果月餅放在預熱至180℃的烤箱中,烤約15-20分鐘,直至表面呈金黃色,即可取出。
以上是製作水果月餅的基本流程,可根據個人口味和創意進行調整。在品嚐前,請先切開月餅,欣賞美麗的水果餡料,然後慢慢享用吧!