蕎麥的營養價值大家是眾所周知的，所以我們日常生活中蕎麥類的食物慢慢多了起來。那麼蕎麥類的食品我們可以在家自制嗎？今天媽網百科就來教各位網友怎麼自制蕎麥麵條。
其實手工製作蕎麥麵條，沒有大家想象中那麼難的。
我們先準備好材料：蕎麥粉150克、高筋麵粉150克、鹽3克、水85克、雞蛋1個。這是大約能做400克麵條的材料。如果人比較多可以酌情增加哦。
製作步驟媽網簡潔的歸納為以下幾點：
1、150克蕎麥洗淨晾乾，用料理機磨成粉。
2、150克高筋麵粉和150克蕎麥粉混合。
3、85克水中加入3克鹽，攪勻，再加一個雞蛋，倒入混合好的麵粉中。
4、揉勻，加蓋醒20分鐘。
5、醒好的麵糰再揉一會兒，擀成片。
6、用麵條機壓成麵條，放入冰箱。
這樣蕎麥麵條就製作好了，加雞蛋是為了讓麵條更筋道。吃的時候直接拿出麵條煮熟即用，可以根據自己口味可以加些蔬菜喲~
