市面上山寨貨很多，很多商品都有假貨，那麼我們應該怎麼辨別五得利麵粉的真假？跟著媽網百科開看看如何辨別五得利麵粉吧。
1、是“看”：看包裝上是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級、產品標準號等內容，看包裝封口線是否有拆開重複使用的跡象，若有則為假冒產品；看麵粉顏色，麵粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。應選擇色澤為乳白或淡黃色，粒度適中，麥夫星少的麵粉。
2、是“聞”；五得利正常的麵粉具有麥香味。若有異味或黴味，則為增白劑新增過量，或麵粉超過保質期，或遭到外部環境汙染，已變質。
3、是“選””：五得利麵粉不同的用途，就有不同的品種。。製作麵條、饅頭、餃子等要選擇麵筋含量較高，有一定延展性、色澤好的麵粉；製作糕點、餅乾及燙麵製品則選用麵筋含量較低的麵粉。
小貼士：
1、麵粉的品種一般有特精粉、富強粉、上白粉三種。特精粉的出粉率為45%左右；富強粉的出粉率為60%左右上白粉的出粉率為73%左右。
2、麵粉的質量和品種密切相關。麵粉的質量和品種是由麵粉的純度、粗細度、精度和麵筋質來確定的。麵粉的純度是指麥屑含量和麵粉的色澤，精度愈高，麵粉麥屑的含量愈少，粉色愈白。麵筋質是指麵粉筋力的強弱和蛋白質含量。麵筋質的高低與小麥品質和加工工藝有關。麵筋質越高，麵粉的質量就越好。根據國家規定標準，富強粉的麵筋質不低於28%，上白粉不低於26%。從質量上說，富強粉比上白粉好；特精粉比富強粉好。
